●魅惑のサン・フェリシアン!?
リヨンの近くに位置する街「サン・フェリシアン」。名前の由来はこの街からきています。有名なサン・マルスランの兄弟分と位置づけされることが多いチーズですが、こちらよりは一回り大きく、生クリームを加えて作られるため、脂肪分も高めとなっています。「タンタシオン」とは"誘惑"や"待ちきれない"を意味します。まさに「魅惑のサン・フェリシアン」!そこに熟成士アレオス氏の技が加わり、スペシャルチーズとなりました。
●とろっとろ。流れ出すほどの柔らかさ
表面はしっとり潤い、サン・フェリシアン特有の自然な色合いのカビも、見受けられます。最大の魅力はなんと言っても、室温に戻すと流れるほどの柔らかさ。とろっとろな仕上がりなので、スプーンですくってお召し上がりいただくのがオススメ。熟成とともに増した芳醇な香りにどこまでも深い味わい。ダブルクリームならではの濃厚な風味をお楽しみください。
●ぜひお酒と合わせて!
アレオス氏の熟成で加わった奥深い味わいに合わせるのは、やはりお酒でしょう。濃厚な旨みに負けないよう、白ならシャルドネ種のしっかりタイプを。赤なら、フルボディの重めなタイプを。個性的な香りに合わせて泡盛や芋焼酎との相性も抜群。意外な組み合わせをお試しください。また、とろっとろな生地は料理のソースとしてもお使いいただけます。アレオス氏の芸術作品を色んなシーンでご賞味ください。
商品コード : 6127 ～ 6129
シェアする >
必ずお読みください。
- 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷を見送る場合もあり、納品が遅れる可能性がございます。状況によりお待ちいただく可能性がございます旨、あらかじめご了承ください。
- 熟成具合には個体差がございます。それによりチーズの重量が多少前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。
- 本ページに掲載の写真はイメージです。また、ご紹介している見た目・香り・味わい等が季節など輸入時の状況によって多少異なる場合がございます。ナチュラルチーズの特性として、あらかじめご了承ください。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
重量 約190g (1個あたり)
※熟成により多少重量が増減します。
※季節など輸入時の状況によって熟成具合が異なる場合がございます。また、一つ一つ熟成を施しているため、個体差が出てくる場合もございます。あらかじめご了承ください。
「タンタシオン」とは、フランス語で"誘惑・気を惹くもの・待ちきれない"など、ちょっと小悪魔的なイメージの言葉。
【タンタシオン・ドゥ・サン・フェリシアン』はまさに、私たちの気を惹いて待ちきれなくさせ、アレオス氏のお店では一時期このチーズを求める人々で行列ができていたほどの人気の高い魅惑のチーズなのです。
有名な『サン・フェリシアン』に似たクリーミーなチーズですが、異なるのは”濃厚さ”。一般的にサン・フェリシアンの脂肪分が60%なのに対し、タンタシオンはさらにコクが増して「70%」!いわゆる"ダブルクリームタイプ"となります。
クリームを添加することによってより滑らかな舌触りと、ミルクの濃厚な甘～い香りをより長～く感じられるのです。
いかにも柔らかで繊細そうな佇まい。その表皮はと～っても上品で、まるで"湯葉"を思わせます。
網目の木枠で形が崩れないようになっているところからも、大切に運ばれてきたことがうかがい知れるでしょう。
そ～っと包みを開いてみると、フワ～リ甘いミルクの香りが立ち込めます。
切ったそばからトロ～リと溶けだしそうなくらい柔らかく、断面の少しだけ黄色みがかった白い生地は、まるで固めにホイップしたマヨネーズのよう!
口に含んでみると、素晴らしく滑らかな舌触りと、口の中にミルクの甘味がじんわりと広がっていきます。その余韻にウットリとしてしまい、思わず無言になってしまうほど。
見た目の繊細さのとおり、その味わいもと～っても繊細です。時間が経つにつれてトロトロ度はさらにアップしてゆき、「さぁ、もっと食べてごらん♪」と、まるでチーズから誘惑されているかのよう。
その名前のとおりの"誘惑のチーズ"です!
関連商品
-
￥5,076 ～ ￥14,461 -
￥4,233 ～ ￥8,208 -
￥6,264 ～ ￥17,852 -
￥2,916 ～ ￥8,100 -
￥3,132 ～ ￥8,748
商品レビューレビューを投稿
-
cucum さんトロットロ～白カビ大好きです!! でもあまり癖があるものは苦手。。
こちらは開けたときの皮の部分の感じや、匂いなどあれ?無理かな??と思いましたが、熟成士チーズはそういう一見無理そうでも勇気を出して良かった!!というものが多いので食べてみました!
やっぱり予想を覆します～。。なんだこれ～まろやか～。とろとろ～
常温にしてと書いてありましたが常温にしなくてもトロトロでした。味も癖がない!!白カビの(ブリーとか)中の部分をさらにとろとろにしたような感じ～。ああーとまらない。。こんな高い物が、止まらないというだけで食べ尽くされていいものでしょうか。
熟成士さんの優しさを感じたお品でした～!! -
こば さんフィリップアレオス熟成 タンタシオン・ドゥ・サン・フェリシアンハードとウォッシュがお気に入りということもあり、白カビは進んでは食べないのですが・・・福袋で何回かお目にかかるうちに好きなチーズのひとつになりました。これは本当にとろとろ。サンマルスラン・アフィネもとろとろですが、さらに上をゆく、おぼろ豆腐のような感覚です。甘みが感じられるところもポイント。おいしいんだけど、とろとろさゆえに他の人には分けてあげられない、つまり美味しさを独り占めできちゃうチーズです。
-
ＪＵＮ さんとろけました表面もやわらかく中はトロトロで最高においしかったです。ボジョレとあわせて注文したのですが、またすぐに購入してしまいました・・・このチーズが食べたくてワインを飲んでしまいます。酸味は少なめのミルク味、でもチーズの香りはしっかりしています。早くまた食べたいです。
-
サチ さんタンタシオン・ドゥ・サン・フェリシアン濃厚ですね！本当に濃厚で深い味わい。高級な味わいで、お酒にぴったりでした！このチーズにぴったりなワインのマリアージュを探したくなります。
-
MU さん降参!Wアレオス様あなたの作るチーズはもはや芸術の域に達しております。開けた瞬間のあの香り・・・誘惑されました。少し待って常温に・・・待ちきれません。もう少し我慢したらもっと美味しかったのでしょうか？私には無理でした。W少々冷え気味でも（トロトロ感が少なくても）十分に美味しいです！四方店長、オーダーチーズのスタッフの皆様。これからもおいしいチーズを届けて下さい！
-
mipa さんまろやか〜〜正直、開けてまず思ったのは…「表皮気持ち悪っっ！」だったのですが。。。勇気をだしスプーンですくっていただいてみると…まろやか〜に、口に広がる香りにやられました！すごいおいしくて、すぐ食べきる勢いでした。絶対リピします。
もっと見る
閉じる
