『【春限定】大人のプレミアムチーズコレクション』
『【春限定】大人のプレミアムチーズコレクション』
『【春限定】大人のプレミアムチーズコレクション』
商品コード : 17706

【春限定】大人のプレミアムチーズコレクション

季節限定!大人のリラックスした時間に
通常価格:¥9,644 税込
¥8,197 税込
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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1セット
¥9,644
¥8,197*
15%OFF
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必ずお読みください。
  • 各チーズとも、熟成により多少重量が増減します。
  • 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。
  • ピエール・ペルセは、熟成とともに、表皮に赤みを帯び、赤色の斑点や青色のカビがでる場合がございます。こちらは熟成の証であり、お召し上がりいただいて問題ございません。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
  • 使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合も、品質上問題はございません。一つ一つ手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
\ 限定20セット/
毎年人気のシーズンセレクション!
【春限定】大人のプレミアムチーズコレクション

当店の大人気企画
『大人のプレミアムチーズ
コレクション』が、
【春限定】の超豪華ラインナップに!

日頃頑張っているご自分へのご褒美として。
お世話になったあの方へのプレゼントとして。
ワンランク上のおもたせとして。

昨年も大好評をいただきました『【春限定】大人のプレミアムチーズコレクション』が再登場♪
当店の"大人の~"シリーズは、お気に入りのお酒とともにリラックスした時間をお過ごしいただくためのリッチな内容で、
お陰さまで毎回大変なご好評となっております。

そして、本日ご案内いたします“春バージョン”も、さらに気合いの入った渾身の内容でお届けいたします!

【春限定】
プレミアムチーズコレクション の
魅力

贅沢熟成士チーズ

フランス最高峰のチーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」と、MOF熟成士の「ロドルフ・ムニエ氏」&「フランソワ・ブルゴン氏」、当店が誇る3名のチーズ熟成士のチーズをお届けします。

春らしい季節のチーズをお届け

春に“旬”を迎える、山羊乳チーズや白カビのチーズからセレクトいたしました♪
季節ごとの変化があるのが、ナチュラルチーズの楽しさです。春真っ盛りに、春らしいチーズをお楽しみください!

出会いの季節らしくレアなチーズも!

出会いの春らしく、新しいチーズとめぐり合っていただける“レア”なチーズもセレクトしました!
このラインナップがそろうのは、今だけ! 春の恵みをじっくりと味わってみてください。

大幅割引でお得!

こんなに豪華な内容にもかかわらず、
【15%OFF】と、お値段もお得です!
リーズナブルに贅沢気分をお楽しみください♪

こうした「チーズセット」というスタイルで、ほぼ毎シーズン何かしらご用意してきましたが、
当店が誇る“3大熟成士”のチーズがずらりと揃う機会はそれほど多くありません。

いずれも華やかな経歴を持つチーズ熟成士ばかりで、彼らが熟成を手がけたチーズともなると、
世界中のグルメが競うように買い求めていきます。

今回は、春に旬を迎えるチーズを集めましたので、春気分を満喫できます♪

濃厚で旨みたっぷり。チーズの持つポテンシャルを最大限に引き出していますので、
心ゆくまで舌鼓を打っていただけることでしょう。

おいしさがぎゅーっと詰まった“オトナの春コレ”♪
その贅沢なポイントをご紹介いたしましょう!

【春限定】大人のプレミアムチーズコレクション

フィリップ・アレオス熟成ローブ・デ・ガリッグ(約70g)シェーブル

フィリップ・アレオス熟成 ローブ・デ・ガリッグ
ハーブが感じられる山羊乳を使用した極上シェーブル
ハーブをたっぷりと食べた山羊の香り良いミルクから作られた『ローブ・デ・ガリッグ』を
「フィリップ・アレオス氏」が熟成。
爽やかで個性的なチーズがアレオス氏の技により、より上品に、よりまろやかな風味に仕上がっています

こちらの「ローブ・デ・ガリッグ」は、南フランスらしい、とても個性的なシェーブルチーズです。
名前の「ガリッグ」とは、決してガーリックのことではなく、マルセイユに近い南仏の“地名”のこと。
一帯は非常に乾いた土地で、タイムやローズマリーなどの比較的丈夫なハーブ類しか
育てることができないような地です。

そんな乾燥帯のガリッグでは、他の地域ではほとんど見かけない“ローブ種”という山羊が飼育されており、
タイムやローズマリーなどのハーブをたっぷりと食べて育ちます。
そのため、とても香り高いミルクを出すことで知られているのです。

「ローブ・デ・ガリッグ」はそんな上質なミルクだけを使って作られているため、
自然なハーブの香りが感じられる個性的な味わいのチーズに仕上がっています。
爽やかな酸味とハーブの風味、そしてどこかしら胡椒のような風味も感じられます。
これらはもちろん後から添加された香料ではなく、このミルク独特の味わいなのです。

MOF ロドルフ・M熟成コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成(約100g)ハード

MOF ロドルフ・M熟成 コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成
本場フランスで人気のコンテ
チーズの種類が400とも600ともいわれている、チーズの本場フランスで「カマンベール」や「ロックフォール」以上の人気を誇っているのがこの『コンテAOP』です。その歴史は古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたとのこと。フランスを代表するハードチーズで、1個あたり500リットルもの大量のミルクが必要で、その直径は何と「55~75cm」の巨大サイズです。これを小さく作ってしまうと、根本的な味から変わってしまうため、現在でもこの生産方法が守られているのです。
熟成士の手によるスペシャリテ
長期熟成コンテは数ありますが、世界から注目されるロドルフ・ムニエ氏が熟成を行ったものとなると、その価値は計り知れないものがあります。その希少性もさることながら、栗のような甘みと旨味が一体となり、口の中であふれ出す香り高き味わいは一度食べたら忘れられない感動をもたらします。
さらに、今回のコンテは“夏の高地放牧”で育てられた乳牛のミルクのみを使用した、とても希少な「アルパージュ製」となります。ストレスのない環境で育った牛たちのミルクは最高級とされており、その分だけチーズの味わいも最高レベルとなることは間違いありません。
最高でした!
MOF ロドルフ熟成 コンテ・アルパージュでぶねずみさん

コンテ・アルバージュは、本当に通常のコンテとは別次元の美味しさですね。 室温に戻してからカットして食べてみたのですが、色んな風味が押し寄せてきて「これが同じコンテチーズなのか?!信じられん・・・」と、思わず呟いてしまったほどです。聞けば夏の間高地放牧中に色んなハーブを食べた牛の乳から作られるそうで、それ故販売期間が限定されてしまうのが惜しいですね。

コンテうま〜〜!!!
MOF ロドルフ熟成 コンテ・アルパージュりあさん

コンテうま〜〜!!!なんですかこの味の変化は?!ふつうのコンテも美味しいですけど、これってもう別物ですね。コンテに結晶が入ってるものなんて初体験です!よくナッツの様なな風味と言われますが、これは、風味というよりも、そのもの??ナッツといっても、ピーナツとか、栗とかそういうよく知った物で はなくてもっと素朴な…懐かしい感じ…。チーズなんですけど、油分が軽くなってる気がするのですが…気のせい?香りもなんだか動物性と植物性の中間のような感じになってる感じがします。牧草の香りもあるし、木の実の感じもあるし。凄く複雑…。食べるとシンプルに うまい としか言えないのですがその後口に広がる味の奥行きが半端ないです。熟成士のものって、こんなに変わるんですね…。

MOF フランソワ・ブルゴン熟成ピエール・ペルセ(約90g)白カビタイプ

MOF フランソワ・ブルゴン熟成 ピエール・ペルセ
爽やかながら、圧倒的濃縮感
とても小ぶりで可愛らしい、牛乳製の白カビチーズです。
厚めの表皮にナイフを入れると、中はまるでクリームやチーズケーキのよう。
表皮の食感を感じながら、チーズを噛みしめると、舌の上でバターのようにクリーミーにとろけ出し、
後味に残る濃厚なミルクの風味が、白カビ好きな方を唸らせるでしょう

小さいながらも、ミルクのコクがたっぷりと詰まっていて、濃縮感は圧倒的です。
爽やかな草花を思わせるような青々しい風味は、上質なミルクを使用していることを証明しています
全体的にとてもマイルドですが、繊細さも兼ねそろえており、とても深みのある味わいが楽しめます。
熟成が進んだことにより、中の生地が流れ出そうに柔らかくなり、
ブルゴン氏の熟成技術によって、旨みとコクが凝縮された奥深い味わいへと昇華されていることが分かります。
クリーミーでまろやか、初心者さんにもオススメ
気になるクセもなく、どなたでも食べやすい味わいの逸品で、軽めの赤ワインに合わせたり、
シャンパンやスパークリングワインのお供としてもどうぞ。
軽快なタイプのものに合わせると、よりすっきりといただけるでしょう。
ジャムやフルーツとご一緒にお召し上がりいただくのもオススメです!

※表皮の白、青、灰色のカビは熟成過程で自然発生するものですので、品質には問題ございません。
お召し上がりいただいて問題ございませんが、気になる場合はその部分だけカットしてお召し上がりください。

ブリー オ グラン マルニエ(約200g)白カビタイプ

ブリー オ グラン マルニエ
『ブリー オ グラン マルニエ』とは
『ブリー・オ・グラン・マルニエ』は、フランス北部のイル=ド=フランス地域圏で作られます。
ベースとなるのは、この地方で生産が盛んな「ブリーチーズ」です。
『カマンベール』や『ブリー・ド・モー』などと同じく白カビタイプに属し、
多くのチーズファンに愛されるマイルドでミルキーな味わいが特徴です。

フランスのオレンジリキュール「グラン・マルニエ」を加えて上品なビターオレンジの香りをまとわせた、
イタリアのフレッシュチーズ「マスカルポーネ」を、「ブリーチーズ」にサンドして熟成させます。
「グラン・マルニエ」は、コニャックにビターオレンジの蒸留エキスを加えてオーク樽で熟成させており、
“オレンジリキュールの最高峰”と評されています。
まるで“オレンジ風味のレアチーズケーキ”
良質なミルクに由来する、ほんのり自然な甘さ。 そこに、オレンジの華やかな香りが加わり、まるで“オレンジ風味のレアチーズケーキ”のような、爽やかで軽やかな逸品です。
ミルキーな白カビチーズと、爽やかな柑橘類の相性はバツグンですから、 これはまさに“最高のマリアージュチーズ”といえるでしょう♪
ワインとの相性もバツグン
ミルクの素直な美味しさとオレンジの華やかな香りが魅力ですので、合わせるワインは軽やかなものがいいですね。
白やロゼのスパークリングワイン、またはシャンパーニュがあれば、至福のチーズタイムをお楽しみいただけます♪
ブリー オ グラン マルニエ
スタッフ全員が満点をつけた、『ブリー オ グラン マルニエ』の味わい
極上のブリーチーズに、ビターオレンジの果実味あふれる香りが感じられる、
大人の贅沢チーズ『ブリー オ グラン マルニエ』。

社内試食会で、スタッフたちみんな、あまりの美味しさに大盛り上がりした味わいです♪
ぜひ、春に爽やかなオレンジ香る贅沢ブリーをお試しください!

20個限定!春限定のスペシャリテチーズセレクション

春に“旬”を迎える、山羊乳チーズ、人気の白カビチーズなど。
ワンランク上の3名の熟成士が手掛けた極上のスペシャリテチーズに、 オレンジ香る爽やか白カビチーズを加えた、
陽気な季節に楽しみたいバラエティ豊かなセット内容としました。

初めての方からチーズ通の方まで楽しんでいただける、毎年人気のシーズンセレクション!
20個限定!スペシャルプライスでご提供いたします!
チーズがお好きな方へのギフトとしても、おすすめです。

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クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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