『【P アレオス熟成】クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ 約150g(最短出荷)』
商品コード : 17867

フィリップ・アレオス

【P アレオス熟成】クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ 約150g(最短出荷)

ユニークなドーナツ型!とろけだすほどクリーミー
¥3,369 税込
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1個 約150g
¥3,369*
残り1点
  • ※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。
  • 賞味期限目安:
    2021年5月1日
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2021年4月23日(金) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着し、仕上がりが遅いと遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
  • 熟成具合には個体差がございます。また、表面に様々な色のカビが生える場合がございますが、こちらは熟成チーズ特有のもので品質には問題ございません。気になる場合には取り除いてお召し上がりください。
  • チーズの重量は、熟成により多少増減します。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
\ 9個限定!/
【P アレオス熟成】クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ 約150g

<ドーナツ型>
とろけだすほどクリーミー

真ん中に丸く穴のあいた、ユニークな「ドーナツ型」のチーズ『クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ』。

かわいらしいドーナツ型をしたシェーブルチーズ(ヤギ乳製のチーズ)です。
1980年に誕生してから今まで、機械に頼らず、常に手作業での伝統的製法を守りながら、
フェルミエ(ミルクの搾乳からチーズ作りまでを一貫して行う農家のこと)により、作り続けられています。

クーロンヌはフランス語で“王冠”を意味しており、穴が空いた形状を表しています。
これも農家のこだわりで、熟成が進んでいく表皮部分の面積を増やすことで、
よりチーズの美味しさが深まると考えたのです。

また、成型されたばかりのフレッシュなチーズの表面には、
食べられる炭(植物性食品添加炭)が振りかけられ、何度も反転をさせながら適切な温度、
湿度の中で熟成を進めていきます。炭は熟成を進めるために重要な役割を果たし、
チーズ内部の臭みを取り除く働きもしています。

熟成の進み具合により、様々な表情を見せるチーズで、味わいにも変化がでるため、大いに楽しめます

【P アレオス熟成】クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ 約70g

アレオス氏の熟成したクーロンヌ・デ・ゴール・フェルミエは、非常に均一に熟成が進み、 断面は絹のように白く美しく、滑らかな質感が特徴です。 口に含んだ瞬間に濃厚なミルクの風味と滑らかな口溶け感が感じられます。

また、フルーティーで爽やかな後味は新鮮なミルクを使っていることを証明し、 他のチーズでは味わえない、手作りの愛情と思いが込められた最上級品であることを示しています。

ぜひこの機会にお試しください!

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<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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