“理性が止めても、手は止まらない”
“我慢しない人”のための、究極のクリーミーチーズ3種セット
濃厚すぎる、とろけすぎる。
それなのに、つい次の一口を欲しがってしまう……
牛乳にクリームを加えたダブルクリーム製法やトリプルクリーム製法で作られた、
リッチでミルキーな3種のチーズを集めたセットが入荷いたしました！
濃厚なコクが感じられるクリーミーなチーズは、当店でも大人気。
「ダブルクリーム・トリプルクリーム製法のチーズだけのセットがあったなら……！」
そんな願いを形にした夢のセットです！
クリーミーチーズ好きさんなら、「これこれ！」と唸っていただけること間違いなしです。
早速、一つひとつのチーズの魅力をご紹介してまいりましょう。
まるでチーズケーキのようなリッチな味わい
シャンパンやスパークリングとも
最高のマリアージュ
フランス北部ノルマンディー地方が原産のフレッシュタイプのチーズ。
牛乳にクリームを2度加えたトリプルクリーム製法にて作られているため、とてもクリーミーでリッチな味わいです。
脂肪分は高めですが、表皮から感じられるほどよい酸味と軽い塩気があるため、
味わいは意外にもあっさりとしており爽やか。甘みを控えたチーズケーキのような味わいも感じられます。
季節のフレッシュフルーツ・ジャム・蜂蜜を添えてもよく合います。
次第にミルクのコクが口いっぱいに広がり、至福の一時を味わうことができます。
後味はすっきり爽やか、贅沢な余韻がほのかに残ります。濃厚で上品な味わいに、夢心地になってしまうでしょう♪
-
絹のようにきめ細やかな中身のため、室温に置いておくと流れ出してしまう恐れがございます。
常温に戻しすぎないようご注意ください。
ミルクの濃厚さとコクが広がる
魅惑のクリーミーチーズ
カスタードクリームのようななめらかさ
フランス南東部・リヨン近くの街「サン・フェリシアン」から名付けられた『サン・フェリシアン』は、
ダブルクリーム製法による、クリーミーで優しい味わいが魅力です。
似たタイプに「サンマルスラン」というチーズがあり、兄弟のような存在として知られていますが、
さらにとろけるような口当たりが印象的です。
もともとは「ヤギ」のミルクで作られていたチーズですが、
現在では「牛」のミルクから作られるものが増え、アレオス氏も牛乳製のものを買い付け熟成。
アレオス氏が熟成した『サン・フェリシアン』は滑らかな食感に複雑な旨みと上品なコクが加わり、まさに芸術的。
ミルクの優しい味わいとなめらかな口当たりは、一口食べるごとに夢心地にさせてくれます。
スプーンですくうと、ハチミツのようにトロトロと流れ落ちていくほどなめらかです。
ミルクのコクと甘みがぎゅっと凝縮された濃厚な味わいは、まるでカスタードクリームのよう。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、バター代わりとしてパンに塗っていただいても絶品です。
-
お召し上がりの前に少し室温に戻していただくと、よりトロリとした滑らかな質感をお楽しみいただけます。
フランスにおけるチーズの熟成基準を作り上げるなど数々の功績を讃えられ、「Maitre artisan fromager affineur（チーズ熟成士の巨匠）」の称号を与えられている人物です。
パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。1年で扱うチーズの種類は「180～250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。
彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、仏で強い影響力を持つグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」では35年以上連続受賞。彼が熟成を手掛けたチーズは、仏大統領、英国女王を始めとした各国VIPの晩餐会に数多く重用、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界的に高く評価されています。
華やかでどこまでもクリーミー
シャンパーニュとの相性抜群な、
至福をもたらす濃厚チーズ
フランスの美食の街としても有名なリヨン近郊の、良質な牛のミルクを使ったチーズです。
表皮は美しいベルベット状の白カビに覆われています。ウルトラフィルトレーション※という特別な製法を用いたのち、
14日間ゆっくりと熟成させることで、とてもクリーミーな口溶けを持つ、濃厚なチーズに仕上がっています。
どこかミルクキャンディーのようなミルクの甘さとコクが感じられ、
濃厚ながらもクセはなく、いつまでも食べていたいまろやかな味わいです。
その食感の違いを例えるとすれば、「普通のプリン」と「なめらかプリン」のようなものでしょうか。
驚くほど滑らかで、やわらかな口どけが特徴なのです。
クリーミーな『ランゴ ダルジェンタル』とシャンパーニュの爽やかな泡は相性抜群。最高のマリアージュです♪
バケットやシャインマスカットを添えてみてください。
-
ウルトラフィルトレーションとは
食品工業における技術として20世紀後半に開発された分離技術の一つ。チーズに必要な成分だけを分離し濃縮された原料乳からチーズを作るため、
口当たりがよく、濃厚でコクがあるチーズが出来上がります。
数量限定、完売次第終了です。
いかがでしょうか？
ミルキーなチーズは「罪深い」気持ちになりながらも、
その美味しさについ手が止まらなくなってしまうもの……
ダブルクリーム・トリプルクリーム製法のチーズのみを集めたセットは、
この【罪深きチーズ3種セット】だけ。
限定20セットでのご用意で、完売後は次回販売未定です。
心も身体も、濃厚クリーミーチーズで満たされてみませんか？
是非、お見逃しなく♪
