フランス最長のロワール川沿岸にあるワインの銘醸地ロワール地方。同じ村のブドウ農家出身のエリックとドニは1996年から一緒にワイン造りを始め『ドメーヌ・ラ・フォリエット』を設立、主にエリックは畑を担当し、ドニはセラーでの仕事を行っています。二人の造るワインは、環境や健康などに配慮した農法に取り組み、心からワインを楽しむ「テッラ ヴィティス」の認証を受けています。土壌の違う異なったキャラクターを持つ畑の葡萄をブレンド。アルコール発酵後に、澱引きをせず、容器内の澱の上でワインを長時間接触させておくシュール・リーを行っています。
グリーンがかったイエローの色調。程よく熟した柑橘系の香りと爽やかな風味をも持ち、まろやかな口当たりと爽やかな余韻が感じられます。シュール・リー製法により、複雑なアロマと炭酸ガスのようなフレッシュ感があります。375ｍｌのハーフサイズは、お一人でしっとりと楽しみたい時や、少し飲み足りない時にあると便利な飲みきりサイズです。長期間の熟成にも耐えうるフレッシュフルーティなポテンシャルの高い辛口白ワインです。
シーフードサラダや白身魚のカルパッチョなど、魚介類にお料理にフレッシュフルーツを添えてお楽しみいただきたいワインです。チーズはシェーブルやフレッシュタイプのブリア・サヴァランに合わせてお楽しみください。
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