ありがとう!~23周年~
とびきり甘く、特別なアニバーサリーを一緒に。
世界中の美味しさを届けてきたオーダーチーズは、おかげさまで23周年を迎えました。
これまでの歩みを支えてくださったすべてのお客様へ、心からの感謝を込めて――
特別なアニバーサリー企画として、その想いを“福袋”というかたちに込めてお届けします。
ご用意したのは、フランスの名匠2人による、特別なショコラの詰め合わせ。
フランス国家最優秀職人"M.O.F."を冠するフィリップ・ベル氏とフレデリック・アヴェッカー氏が手がけた、
まさに"本物"と呼ぶにふさわしい逸品です。
なお、今回の福袋はその名のとおり、中身はお届けまでのお楽しみ。
ただし、23周年を記念した特別企画として、アヴェッカー氏の新作ショコラについては、一足先にご紹介いたします。
そのほかにも、内容のヒントをほんの少しだけ、お伝えいたします。
どんなショコラが入っているのか――
是非想像を膨らませながら、そのワクワク感もご一緒にお楽しみいただければ幸いです。
OPEN23周年記念
ときめくショコラ福袋、
その"おいしい予感"を
覗いてみませんか?
レモンピールをミルクチョコレートでやさしく包み込んだ、アヴェッカー氏の新作ショコラ。
柑橘のさっぱりとした酸味と、まろやかな甘さが絶妙に調和しています。
軽やかな味わいは、これからの季節にもぴったり。気温が上がり始めるこの時期にも心地よく楽しめる、爽やかなショコラです。
大人気のベル氏のタブレットセレクションから、“新作”をお届け。
すっきりとした甘さで、シンプルながら上品な一枚です。
斬新なアイディアが詰まった、満足度の高いアソートをセレクトしました。
パッケージの美しさもさることながら、
ショコラに使われることが珍しい食材もあり、食べる前からワクワク気分に。
目でも舌でも楽しめる、遊び心あふれるアソートです。
この特別な福袋を作るうえで欠かせなかったのは、ショコラティエたちの存在。
そんな2人の巨匠から、日本のお客様へメッセージが届いています。
●ベル氏
オーダーチーズ、23周年おめでとう!
このおめでたい機会に、私のショコラでご一緒できることをとても光栄に思います。
日本の皆さまに、カカオの魅力を感じていただけますように。
●アヴェッカー氏
祝オーダーチーズ23周年!
長く愛されてきたその歩みに、私のショコラで少しでも華を添えられたら嬉しいです。
2012年には、C.C.C.(チョコレート愛好会)にてフランス最高峰のショコラティエ12名に選出され、その中で最高評価の5タブレットとアワードを受賞するなど、ショコラ界で知らない人はいない重鎮と称賛されています。珍しい素材を使わずに、シンプルで高品質なショコラを作るベル氏は、ショコラ界において一目置かれる存在で、いつ食べても美味しい安心感と、真面目で温厚な人柄は、多くの日本人ショコラファンを魅了し続けています。
ベル氏が掲げるスローガンは、「自分で作ったものしか売らない」ということ。
すべて手作りで、植物油脂などを使わず、
100%カカオバター使用のピュアチョコレートにこだわっています。
クーベルチュールと呼ばれる原料のチョコレートにおいても、
ベル氏の手でカカオマスをすり潰しています。
「カカオはショコラの裏方的存在ですが、私も前面にぐいぐい出ていくタイプではない」と語る
フィリップ・ベル氏。
その代わり、カカオ次第でショコラは無限の可能性に広がるといいます。
ショコラの裏方として信念を持ち、「真面目に丁寧に作り上げること」を貫いています。
派手なショコラを作らないベル氏だからこそ実直に、
その分、優しくありながら正しく、力強い、そんな繊細な感覚を表現されています。
1990~1997年「ルノートル」にてショコラ作りに携わる。1995年「ルノートル・コンクール」で優勝。1996年「アルパジョン・コンクール」で優勝。1997~2005年「ヴェイス」にて製造責任者を務める。2004年 MOF(国家最優秀職人)の称号を取得。2012年 ミシュランに並ぶフランスのグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」に掲載。2012年 C.C.C.(チョコレート愛好会)で最高位の5タブレットとアワードを獲得。
フランス各地の修業を経て、2002年アヴィニョン郊外のシャトールナールに自らの店舗をオープン。国内外の料理学校・製菓学校で講師を務めるほか、「オペラ社」の顧問として、中東・アジア・ヨーロッパをまわり、様々なショコラトリーのアドバイザーとなっている。世界的に有名な俳優や、国民的歌手など、彼の創り出すショコラに魅了されるVIPも多数。
1976年アヴィニョン生まれ。18歳から7年にわたり、コンパニオン(職人組合)制度のもとフランス各地のパティスリー・ショコラトリーのもとで修業を積む。2000年パスカル・カフェコンクールで優勝。2001年ショコラトリー国際コンクール2位。2002年ショコラトリー国際コンクール・アーティスティック部門で優勝。2002年アヌシー、マリニャーヌ、ディジョンなど各地のショコラコンクールで受賞。2007年MOF(フランス国家最優秀職人)ショコラティエコンクール・ファイナリスト。2011年MOFショコラティエを取得。2015年C.C.C.(チョコレート愛好会)でアワードを受賞。2019年自身の店舗が、フランス政府より優れた技術を持つ企業に対して与える【EPV(無形文化財企業)】に認定。
オーダーチーズが23年間積み重ねてきた想いを、ショコラに込めてお届けする、年に一度の特別なショコラ福袋。
心を込めてセレクトしたショコラとともに、あなたのもとへ“福”をお届けします。
数量限定30個でのご案内です。
是非お早めにお買い求めください!