＼当店限定！限定30セット限り！／
キャラメルショコラ＆クロカン＆オランジェット。
今回、ベル氏に、ホワイトデーのギフトとして、また、卒業・入学シーズンのお祝いとして、当店限定のオリジナルセット です。フィリップ・ベル極上ショコラ頒布会 」でも大変ご好評いただいているベル氏の匠の技は、新作でも余すところなく発揮されています。
スタッフ全員が「美味しい！」と大絶賛した逸品たちをぜひお見逃しなく。
それでは、「MOF フィリップ・ベル」氏の経歴をご紹介してまいりましょう。
MOFショコラティエ MOF フィリップ・ベル 2012年には、C.C.C.(チョコレート愛好会)にてフランス最高峰のショコラティエ12名に選出され、その中で最高評価の５タブレットとアワードを受賞するなど、ショコラ界で知らない人はいない重鎮と称賛されています。珍しい素材を使わずに、シンプルで高品質なショコラを作るベル氏は、ショコラ界において一目置かれる存在で、いつ食べても美味しい安心感と、真面目で温厚な人柄は、多くの日本人ショコラファンを魅了し続けています。
ショコラティエとしてのこだわり
ベル氏が掲げるスローガンは、「自分で作ったものしか売らない 」ということ。
ショコラの裏方として
「カカオはショコラの裏方的存在ですが、私も前面にぐいぐい出ていくタイプではない 」と語るベル氏。真面目に丁寧に作り上げること 」を貫いています。
1990～1997年「ルノートル」にてショコラ作りに携わる。1995年「ルノートル・コンクール」で優勝。1996年「アルパジョン・コンクール」で優勝。1997～2005年「ヴェイス」にて製造責任者を務める。2004年 MOF（国家最優秀職人）の称号を取得。2012年 ミシュランに並ぶフランスのグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」に掲載。2012年 C.C.C.（チョコレート愛好会）で最高位の５タブレットとアワードを獲得。
【店舗情報】
Montbrison 33 rue Tupinerie 42600 Montbrison Lyon 27 Rue Tupin 69002 Lyon Andrézieux-Bouthéon 12, rue Jules Védrines 42160 Andrézieux-Bouthéon MOF(Meillerur Ouvrier de France/フランス国家最優秀職人)は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の人間国宝に相当。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。ベル氏、アヴェッカー氏、カンプリニ氏は、ショコラトリー部門の数少ない称号保持者。MOFを取得した者のみがコックコートの襟にトリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。
勲章や名声よりも、何よりもショコラを愛する気持ちは、
セット内容 MOF フィリップ・ベル
ショップの人気ショコラを集めました
キャラメルショコラアソート 4粒入り
とろけるようなキャラメルのなめらかさが、フランスのブティックで大変愛されているシリーズ です。
キャラメルパッション パッションフルーツは、ベル氏によるとキャラメルとのマリアージュが理想的な果物なのだそう。素材の風味をしっかりと感じさせながらもアロマが強くなりすぎず、自然と口の中に広がっていきます。 バニラキャラメル バニラを僅かなほんのアクセント程度に感じられて、キャラメルそのものの究極にシンプルで優美な味わいに思わず心が踊ります。 キャラメルシトロン レモン(=シトロン)は酸味が強いフルーツですが、爽やかさは残しつつ穏やかさも加え心地よいキャラメルの甘みと濃厚さで酸味を和らげています。 バナナキャラメル バナナはベル氏お気に入りのフルーツの一つで、バナナ特有のもったりとした重いテクスチャーにならないように繊細な技術で舌触りに特に気を使った逸品です。 MOF フィリップ・ベル
ザクザク食感＆濃厚な味わい
パレ・クロカン ミックス 約190g
フランス語で薄い円盤を意味する「パレ(palais)」と、カリカリと噛むという意味の「クロケール」という動詞からきた「クロカン(croquant)」の言葉を合わせた「パレ・クロカン ミックス」。シンプルな素材を使っているからからこそ活きる優しいミルク感いっぱいのチョコレートの美味しさと、クラッシュアーモンドの軽快な食感が感じられる作品 です。
MOF フィリップ・ベル
定番オランジェットを隠したショコラボール
オランジェットボール 約130g
上品な甘さのオレンジとビターチョコレートが絶妙の味わい！パール状のオランジェットです。力強いカカオに、フレッシュなオレンジの甘くてジューシーな果肉が口の中で絶妙にマッチ して美味しさが口の中に広がります。
■ 当店限定のオリジナルアソートセレクション
いかがでしょうか？「カカオ本来の美味しさを堪能できるショコラ」 を作るベル氏が手掛ける、
■ 【送料無料】 でぜひお試しください。
今回ご用意できたのは、【30セット】 限り。
完売次第終了となります！ぜひこの機会をお見逃しなく！
▲ラッピングしてお届けいたします。
本ページでご紹介の【フィリップ・ベル氏】のショコラを毎月楽しめる、
中にザクザクのアーモンドがたっぷり入っていて、食感も音も楽しいです♪
ボール型のショコラからとろり…と流れ出してくる瞬間がたまりません！
封じられていた香りと味わいが皮部分のショコラと混ざり合うことで、
艶やかで贅沢な味覚を体験できます…。
後味が消えていくのがもったいないと感じてしまいました。