昨今、人気が高まり続けるショコラティエ「MOF フィリップ・ベル」氏。
当店の「フィリップ・ベル極上ショコラ頒布会 」でも大変ご好評いただいているベル氏の特長のひとつは、素材に対して真摯にこだわる点です。
それでは、「MOF フィリップ・ベル」氏の経歴からご紹介してまいりましょう。
MOFショコラティエ MOF フィリップ・ベル 2012年には、C.C.C.(チョコレート愛好会)にてフランス最高峰のショコラティエ12名に選出され、その中で最高評価の５タブレットとアワードを受賞するなど、ショコラ界で知らない人はいない重鎮と称賛されています。珍しい素材を使わずに、シンプルで高品質なショコラを作るベル氏は、ショコラ界において一目置かれる存在で、いつ食べても美味しい安心感と、真面目で温厚な人柄は、多くの日本人ショコラファンを魅了し続けています。
ショコラティエとしてのこだわり
ベル氏が掲げるスローガンは、「自分で作ったものしか売らない 」ということ。
ショコラの裏方として
「カカオはショコラの裏方的存在ですが、私も前面にぐいぐい出ていくタイプではない 」と語るベル氏。真面目に丁寧に作り上げること 」を貫いています。
1990～1997年「ルノートル」にてショコラ作りに携わる。1995年「ルノートル・コンクール」で優勝。1996年「アルパジョン・コンクール」で優勝。1997～2005年「ヴェイス」にて製造責任者を務める。2004年 MOF（国家最優秀職人）の称号を取得。2012年 ミシュランに並ぶフランスのグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」に掲載。2012年 C.C.C.（チョコレート愛好会）で最高位の５タブレットとアワードを獲得。
【店舗情報】
Montbrison 33 rue Tupinerie 42600 Montbrison Lyon 27 Rue Tupin 69002 Lyon Andr?zieux-Bouth?on 12, rue Jules V?drines 42160 Andr?zieux-Bouth?on MOF(Meillerur Ouvrier de France/フランス国家最優秀職人)は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の人間国宝に相当。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。ベル氏、アヴェッカー氏、カンプリニ氏は、ショコラトリー部門の数少ない称号保持者。MOFを取得した者のみがコックコートの襟にトリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。
商品内容 ■ 濃厚で口の中でとろけるキャラメルの味わいがたまらない！
1粒ずつ異なるキャラメルから感じられる、繊細な味わいをお楽しみいただけるでしょう。「カカオ本来の美味しさを堪能できるショコラ」 を作るベル氏が手掛ける、キャラメルショコラアソートを
■ 限定【80個】 限り!
今回ご用意できたのは大変限られた数量です。
完売次第終了となります！ぜひこの機会をお見逃しなく！
本ページでご紹介の【フィリップ・ベル氏】のショコラを毎月楽しめる、
ボール型のショコラからとろり…と流れ出してくる瞬間がたまりません！
封じられていた香りと味わいが周りのショコラと混ざり合うことで、
艶やかで贅沢な味覚を体験できます…。