＼真夏に食べたい！／
爽やかマリアージュ！フルーツ香るチーズ2種セット
『ブリー・オ・グラン・マルニエ』と『ウェンズリー・ハワイアン』を
セットにした『トロピカルチーズセレクション』をご用意しました！
お得な5％OFFにてご購入いただけます！
『ブリー・オ・グラン・マルニエ』は、オレンジの爽やかな香りとリキュールのビターな風味が絶品！
『ウェンズリー・ハワイアン』は、ほろほろとした食感を持つウェンズリーデールチーズにパイナップルを加え、 熟成させたチーズです。
どちらも夏にぴったりなチーズ。それぞれの味わいを詳しくご紹介します。
フランス北部のイル＝ド＝フランス地域圏にある家族経営の作り手、ルゼール社によって作られています。
ベースとなるのは、この地方で生産が盛んな白カビチーズ「ブリーチーズ」。そのミルキーなブリーチーズに、イタリアのフレッシュチーズ「マスカルポーネ」をサンドして熟成させています。
マスカルポーネには、フランスのオレンジリキュール「グラン・マルニエ」が加えられているのが特徴です。
グラン・マルニエは、コニャックにビターオレンジの蒸留エキスを加えてオーク樽で熟成させたもので、"オレンジリキュールの最高峰"と評されています。
良質なミルクに由来する、ほんのり自然な甘さ。そこにオレンジの華やかな香りとリキュールのビターな風味が加わり、爽やかで軽やかな逸品に仕上がっています。
イギリスのヨーク州ウェンズリーデールとその周辺の農家で伝統的に生産されていた「ウェンズリーデールチーズ」は、
11世紀にフランスから渡ってきたシトー派の修道士たちによって伝えられたのが始まりとされています。
修道士らは青カビタイプ「ロックフォール」の製造方法を伝えましたが、
16世紀に入り、羊乳ではなく牛乳で作られるように変化していきました。
さらに現在では、製造方法の違いにより、見た目も味わいも大きく異なる、
セミハード、青カビ、フレッシュの3タイプのチーズが造られるようになりました。
今回は、セミハードタイプのウェンズリーデールチーズとなり、
製造工程の途中で、パイナップルを加え、約2週間熟成させています。
熟成期間が比較的短いため、酸味が強く、ほろほろとした軽い食感が特徴となります。
黄色のワックスコーティングを外すと、アイボリー色のウェンズリーデールチーズが見えます。
このチーズの特徴でもある、ほろほろとした崩れやすい食感と、ところどころにパイナップルの果肉が感じられます。
イギリスの代表的な「チェダーチーズ」とよく似ており目が詰まっていますが、違いとしてはウェンズリーデールチーズの方が組織がもろいです。
そのため、スプーンですくうとほろほろと崩れ落ち、口に含むとその繊細な食感とパイナップルの果肉を感じることができます。
ほのかな酸味とミルクの甘味、パイナップルの持つフルーツ本来の爽やかな甘味とジューシーさをお楽しみいただけます。
クセの少ないチーズですので、パンやクラッカーにのせたり、サラダと合わせたりして食べるのがオススメ。
メインや前菜、デザートにもなる万能チーズです！
酸味が気になる場合には、はちみつをかけていただくと酸味と甘味のマリアージュをお楽しみいただけます。
さらに、ワインと一緒に楽しむ場合は、さっぱりとした白ワイン、
シャンパーニュなどのワインとの相性抜群！
チーズ×フルーツがお好きな方、さっぱり爽やかなチーズがお好きな方は、このオトクな機会に是非お試しください♪
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