材料
| ミモレット | 20ｇ～お好みで |
| キャベツ | 200ｇ |
| しらす干し | 30ｇ |
| にんにく | 2片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| パスタ | 160ｇ |
| しょうゆ | 少々 |
| バター | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適宜 |
今回使用したチーズ
作り方
ミモレットはすりおろし、キャベツは短冊切りにし、にんにくは粗みじん切り、鷹の爪は種を除いて輪切りにする。
フライパンにバターとキャベツを入れ、キャベツがしんなりするまで、弱火で炒める。
フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れ、にんにくの香りが立ってきたらしらすを加え、カリカリになるまで弱火で炒め、最後にしょうゆを数滴たらす。
パスタをアルデンテに茹でる。湯が沸騰したら、大さじ2分ほどたっぷり塩を入れ、再沸騰後、パスタを入れる。茹で時間の目安として、それぞれのパスタの標準茹で時間の8掛け程度を目安にして固さをみると、アルデンテの茹で具合に近づく。茹で上がったパスタにはオリーブオイル大さじ1を絡める。
パスタに(2)のキャベツと(3)のしらすとすりおろしたミモレットをトッピングする。ミモレットは塩気があるので入れすぎると塩辛くなる恐れがあり、分量には注意する。
