新しいタイプのスモークチーズフォレストスモークチーズプロセスタイプ

新しいタイプのスモークチーズ

"スモークチーズ"と聞くと、「固い」「スモークの味ばかりで飽きてしまう」と思われている方も多いかもしれませんが、そんな方は是非この『フォレスト スモークチーズ』をお試しください。これまでのスモークチーズとは一線を画す、フランス産の本格的な一品で、近年爆発的に人気が出ている新しいタイプのスモークチーズです。

ミルクの旨み+スモークの香り

ほどよくスモークの香りが味わえる表皮と、ミルク本来の旨みが凝縮されたクリーミーでソフトな味わいのある中身。この「ミルクの旨み+スモークの香り」の相性がバツグンなのです!　口に含んでみると、スモークの味わいとともにクリーミーなミルクの風味がパッと広がりますが、その後味は意外とさっぱりとしています。スモーク独特のしつこさが無く、一口食べるともう一口…、と病みつきになって、ついつい手が出てしまう味わいでしょう。

ビールのお供に最適

やはりこのスモークの香ばしい香りは、ビールのお供として食べるのが最適でしょう。ビールの苦味とミルクの旨みが引き立てあって、どちらも止まらなくなってしまうかもしれません。また、他のチーズなどと同様にワインとの相性も良いので、軽めの赤ワインに合わせても良いでしょう。そのクセのない味わいはお子さまのおやつとしても使いやすいですし、さいの目に切ってサラダに散らしてもおいしいのです。一度食べるとまろやかな味わいがクセになる、どなたにもオススメできるスモークチーズです。

フランスジュラ山脈地域産ハードチーズ6ヶ月以上熟成ハード・セミハードタイプ

※本品は『コンテAOP』を日本国内でカットした商品のため、『フランスジュラ山脈地域産ハードチーズ』として販売しております。

本場フランスで愛されるチーズ

チーズの種類が400とも600ともいわれるフランスで、
「カマンベール」や「ロックフォール」以上の人気を誇るハードチーズです。
中世から生産されてきた歴史を持ち、1個あたり400リットルものミルクを使う特大サイズ。
直径55～75cmにもなるこのサイズを保つことで、伝統の味が守られ続けています。

ナッツのような香りと深いコク

クセが少なく、ナッツのような香ばしさが特徴です。
そのまま食べればミルクの旨みとコクがじわりと広がり、食べ進めるごとにやみつきに。
意外にも、粒マスタードを添えてビールと合わせるのもおすすめです。

火を通せば香ばしさアップ

加熱するとさらに香りが立ち、ナッツ風の風味が一層豊かに。
スライスしてパンに乗せるだけでも美味ですが、ぜひ、軽く加熱する食べ方もお試しください。
ワインとの相性も抜群で、白・赤問わず幅広い味わいを引き立ててくれるオールマイティーなチーズです。

おつまみにぴったりミモレット6ヶ月熟成セミハードタイプ

鮮やかなオレンジ色

目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、どちらも世界中で愛されているハードチーズの傑作です。
6ヶ月熟成のこちらは、柔らかさと弾力があり、ねっとりとした食感と塩気が感じられ、おつまみとしてぴったりの仕上がりに。

日本酒にも合う「カラスミ」風味

その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方への"最高においしい入門編"として丁度良いですね。

お料理のアクセントとしても

そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえるでしょう