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贅沢な一粒♪
リキュール香る大人スイーツ
【チェリーチョコレート】
他にない上品で、大人味のチョコレートのご紹介です。
出会いのきっかけとなったのは、
長年当店と取引のあるスペインのパイアロップ社からの紹介でした。
同社は「オレンジの大地」として世界的に有名なバレンシアに位置しており、
最高の環境のもと、太陽の恵みと愛情をたっぷりと受けた上質な果物を使った製品を
多数生み出しています。
特に“チーズと合わせる”ということを真剣に考えており、
ジャムにしても“風味や食感のマリアージュ（相性）”を熱心に研究し、
他のジャムとは一線を画す味わいに仕上げているのです。
家族経営の熱心で丁寧な商品づくりが評判を呼び、
世界の一流シェフやバイヤーをはじめとする味のプロフェッショナルたちのお墨付きの商品が多く揃っています。
当店でもパイアロップ社の商品をご紹介し始めた頃、予想以上にお客様から反響があり、驚いたものです。
当店のお客さまには本物志向の方が多く、やはりこのようなこだわりの製品をご案内していくことの大切さを
実感させてくれた商品でもありました。
その人気を受け、同社には新商品サンプルを定期的に送ってもらうようになり、
これまでに様々なパイアロップ製品をご案内するに至りました。
どれも当店の人気商品へと成長しました。
こうして晴れてこの度新しく仲間入りすることになったのが、今回ご紹介する『チェリーチョコレート』です。
【パイアロップ】
チェリーチョコレートの魅力
その名前の通り、さくらんぼとチョコレートのマリアージュが楽しめる大人のスイーツです。
なぜ大人かというと、お酒の風味が効いているのです。
チェリーをアルコールとシロップに漬けたあと、
芳醇でコクがあるカカオ56％のダークチョコレートでコーティングしています！
甘いだけではない、大人の時間を優雅でホッとするものにしてくれる最高のパートナー。
コーヒーや紅茶との好相性はもちろんですが、ウイスキーやワインと召し上がっていただくと、
更に上質な時間をお過ごしいただけるでしょう。
フルーツをチョコレートでコーティングしたおやつはほかにも存在しますが、
パイアロップ社の「チェリーチョコレート」の凄さは、使っているフルーツの品質の高さです。
「チェリーチョコレート」には、一家が丁寧に育てたナポレオンチェリーという特別な品種を使っています。
果実がとても大きくみずみずしいのが特徴のナポレオンチェリーを使用することで、
ひと粒ひと粒にこれまでにない満足感を与えています。
味わいについて
チェリーチョコレートは、グルメな当店スタッフが試食し、
揃って「一目惚れ」したパイアロップ社の新製品です。
濃厚なカカオの力強い風味とリキュールが効いたチェリーの華やかな余韻が
口の中に広がります！
ビターなチョコレートのザクザクとした食感のあと、じゅわっとあふれ出すチェリーのみずみずしさがなんとも贅沢。
もともと果肉の大きいジューシーなナポレオンチェリーが、シロップとアルコールに漬け込まれたことでさらに
ジューシーに仕上がっているのです。
チェリーの風味もしっかりと感じられ、その芳醇な香りは口から鼻へ、そうして脳裏へと広がりますが、
ビターなチョコレートがアクセントとなり、バランスよくまとまります。アルコールもしっかり目。
喉の奥でじんわりと残るお酒の風味のおかげで、大人の男性にも喜ばれます。
ウイスキーやワインなどのお酒のお供にも、コーヒーや紅茶とともにデザートとしてもお楽しみいただけるでしょう。
また、特筆すべきは使用しているチョコレートが「palm oil free（パーム油不使用）」ということ。
安価なため、チョコレートやファーストフードをはじめとする多くの食品や石鹸、化粧品などに使用されており、
世界一消費されているオイルですが、大規模栽培のための森林伐採による地球環境への負荷が取り沙汰されています。
自然のまま、素材のままの果物の良さを広める一企業として、そして今後も自然や動物、人々の生活と健康守るため、
パーム油不使用にこだわるというところはパイアロップ社らしいですね。
スタッフ試食コメント
スペインの農家生まれ
「パイアロップ社」
スペインのガストロノミーを継承していくリーディングカンパニーとしての意識が強く、
30年以上の歴史とともに変わらない本物志向の味にこだわっています。
創業者のアマリオ・ヴァレス氏は、父や祖父から受け継いだ知識と伝統を活かし、
1987年に会社を立ち上げました。
パイアロップ社の名前の由来は、アマリオ氏のお父さんが、村の人たちから
“パイアロップ”というあだ名で呼ばれていたからです。
彼はこの地方の伝統的な特産品である「アロップ Arrop※」作りに情熱を傾けていました。
そして、お昼ごはんにも夜ごはんにも、アロップと「パ Pa※」を一緒に食べていたので、
言葉がつながって“パイアロップ”と呼ばれるようになったのだとか。
アマリオ氏は、自分たちで育てた農作物やその加工品を、地元の市場で販売する父の姿を見て、
「先祖代々受け継がれた方法で栽培した自然な食材を、消費者に届けていきたい」と
決意したそうです。
そして、自らの小さな工房で作った『フィグ＆アーモンドケーキ』やアロップ、ジャムなどを
地元の市場で販売するようになってから、既に５０年以上が経ちます。
現在でも、パイアロップ社は、「オレンジの土地」として世界的に有名なスペインのバレンシア地方で、
選びぬいた果樹園の果物のみ使用し、ジャムやマーマレードの生産を行っています。
品質の高さ、風味の良さ、素材の自然な美味しさにこだわり、素材を生かした製法で
“先祖代々の職人の心を大切にした製品作り”に心血を注いでいるメーカーです。
スペインの農家で愛情を込めてじっくりと育てた素材を、職人たちが一つ一つ丁寧に仕上げています。
こうした点が評判を呼び、今ではニューヨークやトロント、香港、シドニーなど、世界中で愛されるようになり、
世界の一流シェフやバイヤーをはじめとする味のプロフェッショナルたちのお墨付きの商品が多く揃っています。
製品の品質も世界的に高く評価され、食のオスカーとも呼ばれる、
商品の品質や美味しさを競う国際大会グレイトテイストアワード（Great Taste Awards）でも、
複数回受賞しています。
※アロップとは、パンプキンをぶどうの絞り粕で煮詰めたジャムのような食材です。
※Paは、カタルーニャ語で「パン」を指します。
アマリオ・ヴァレス氏からのメッセージ
私の先祖や祖父、父の時代から時は経ちましたが、今でも私たちは職人として、本物の素材の追求と品質へのこだわりを頑固なまでに続けています。
それもみな、日本の皆様のように、本物の素材の良さを理解してくださる方々がいらっしゃるからこそ、こうして続けてくることができました。
伝統的で自然な食文化を尊重し、愛し、称賛する人々が今なお存在することに、大きな喜びを感じています。
大地の恵みをたっぷりと受けた、最高品質の素材のみを使用し、職人たちがひとつひとつ丁寧に手作りで仕上げた作品をお届けいたしますので、その値段は決して安くはないでしょう。 しかし、質の良い、自然な美味しさをお届けしていることに強いプライドを持って、商品を作り続けています。
こうした繊細な味わいを理解していただける日本のお客様にこそ、当社の製品を味わって、笑顔になっていただけることを願っています。
限定30個！
今回の再販での入荷は、
限定30個となります！
この時期、更に「チェリーチョコレート」を
食べたくなる機会が増えそうですね♪
食べすぎには注意が必要ですが、
「毎日少しずつ」と、思っていても…
そのおいしさに食べる手が止まらなくなる、
悪魔的スイーツでもあります（笑）
次回入荷は未定となっておりますので、
ぜひこの希少な機会に、おまとめ買いもおすすめです。
ご注文をお待ちしております。
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￥648 ～ ￥2,505 -
￥1,296 ～ ￥3,769 -
￥2,862 ～ ￥8,154 -
￥1,728 ～ ￥4,924
チェリーの華やかな風味のあとにガツンとアルコールの風味が広がり、大人のチョコレートと印象ですね。
ウイスキーやブランデーに合いそう。男性にも喜ばれそうです。
一粒一粒が大きいので1口で満足感があります。
パッケージも素敵でギフトにもよさそう。