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3月29日は「肉の日」。
肉好きのために、
旨みあふれる生ハム「ハモン」、
豚肉のコクを楽しむ「パンチェッタ」、
スパイスとスモークの香りがたまらない「スペック」。
それぞれ個性の異なる美味しさを、贅沢に食べ比べできる特別セットです。
肉の日のごちそうに、ぜひお楽しみください。

製造メーカー「レゼルバ・バターレ社」は、30年以上にわたってスペイン産ハモン(生ハム)のデュロック豚の飼育・製造を続けている、世界的にも珍しい"デュロック豚ハモン専業メーカー"です。
一般的なスペイン産生ハムの飼育期間が「最低9ヶ月」と決められていますが、バターレ社では「最低20ヶ月」という豚を使用。早く太らせるために人口肥料を与えたりせず、あくまでも自然の餌で育てられているため、塩分の添加量を減らすることができ、素材の旨みが伝わる最高の生ハムとなっています。 また、高品質な生ハムを作り出すために、いまでも伝統的な製法を守り続けています。2~3回にわたる塩漬け作業を職人が手作業で行い、乾燥室で自然の空気を利用して乾燥熟成させています。
食べやすい薄さにスライスしてありますので、最高の生ハムを、最高の状態ですぐに召し上がれます。口に入れた瞬間に、芳醇な豚肉の旨みをたっぷりと残しながら、舌の上で溶けて消えてしまうような食感が味わえるでしょう。 素材にこだわり、製法にこだわり、最高級の生ハムが持つあふれんばかりの旨み、そしてほのかな甘さと香りは他では味わえないほどの濃厚さです。塩分も控えめな"スペイン産デュロック豚のハモンの最高峰"の味わいを是非お楽しみください。

Molinaroはオーストリアで1898年から品質にこだわった生ハム、サラミなどを作り続ける家族経営の食肉加工品専門メーカーです。
国境から北東16km、イタリアにほど近い町フィラハは、イタリアの食文化の影響が大きく、製品の品揃えはオーストリア独自のものだけではありません。
この近隣地域で愛されるイタリア職人伝承のレシピで作られるサラミ製品を加えるとその種類は実にバラエティに富んでいます。
スペックは、豚もも肉を塩漬けした後にスモーク(燻製)して熟成させるのが特徴の生ハムです。
一般的な生ハムと比べて、ほんのりとした燻製の香りとコクのある旨味が楽しめます。
スペイン産のスペックは、しっかりとした熟成による凝縮した肉の旨味と、程よい塩味・香ばしいスモークの風味のバランスが魅力。
そのままおつまみとしてはもちろん、ワインやビールとの相性も抜群です。

「エスプーニャ社」は、カタルーニャに根差し、伝統と近代技術を調和させるブランドです。
同社は、1947年、カタルーニャ北部ガロッチャ地方で、地元の伝統レシピで作る、オロットやロンガニーザなどの腸詰類を生産し始め、工場を移転してからは、
ハモン・セラーノなどにも対象を拡充しました。
伝統的な味わいを保ちつつも、品質にはこだわりを持ち、トレーサビリティはもちろん、原料肉の確認、製造設備などに最新技術を採り入れています。
現代のニーズに合わせた新しい商品の開発にも余念がなく、その味わいと利便性から、エスプーニャ製品は、スペインの市場で高評価を保ち、
スペインの「プロダクト・オブ・ザ・イヤー」にも複数回選出されています。
豚バラ肉を乾燥熟成させたスペイン産のノンスモークのパンチェッタで脂身と赤身のバランスがよいデュロック種100%の豚肉を使用。噛むたびに旨味をお楽しみいただけます。
短冊カットなので、そのままおつまみにしたり、サラダ、パスタ、ピッツァなどのトッピングにも大活躍。
特にカルボナーラとの相性は抜群です。
本日ご案内の「肉の日ごちそうシャルキュトリー3種セット」は
そのままお皿に並べるだけで、贅沢なおつまみに。
燻製の香ばしさと凝縮した旨味は、ワインやビール、ウイスキーとも相性抜群。
ご自宅で気軽に本格的な生ハムの味わいをお楽しみいただけます。
限定20セットとスピード完売が予想されますので、お買い求めはお早めに!