エスプーニャ
【エスプーニャ】フエ・デ・オロット 約170g
- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
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原産国：
- スペイン
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原産地方：
- エミリア・ロマーニャ州
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タイプ：
- 生ハム・サラミ / 肉・魚介のグルメ / ボージョレー＆ノヴェッロ特集
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商品内容・原材料：
- 約170g
豚肉、豚脂肪、食塩、糖類(乳糖、砂糖)、デキストリン、香辛料／酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、(一部に乳成分、豚肉を含む)
- 約170g
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アレルゲン：
- 豚肉
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- 開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
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白カビ熟成が生む、奥深い旨み。
カタルーニャ伝統のサルチチョン。
スペイン北東部・カタルーニャ地方の町、オロットで作られる伝統的なサルチチョン。
表面を白カビで覆い、じっくり熟成させることで、肉の旨みがぎゅっと凝縮。
噛むほどに広がる芳醇な香りと、まろやかで奥深い味わいが魅力です。
薄くスライスしてそのまま楽しむだけで、ワインのお供にぴったり。
チーズやパン、オリーブと合わせれば、手軽に本格的なスペインバル気分をお楽しみいただけます。
塩と時間が育む熟成肉、サラミ
サラミの語源は、「塩漬け肉」を意味するイタリア語の
「salame（サラーメ）」。
豚肉や牛肉などの挽き肉を腸詰めにして熟成・乾燥させた
主にイタリア発祥の、【ドライソーセージ】の一種です。
発酵と乾燥を経て保存性が高まり、独特の風味と旨み、
香りが生まれます。
そのまま薄切りにして前菜やおつまみにするのはもちろん、
ピザやサンドイッチ、パスタなどの具材としてもよく用いられています。
さらに、旨みの強い食材ですから、
チーズやオリーブ、ワインとの相性がとてもよく、
生ハムとはまた違う組み合わせの妙を楽しめるでしょう。
スペイン人に広く愛される老舗ブランド エスプーニャ
「エスプーニャ社」は、カタルーニャに根差し、伝統と近代技術を調和させるブランドです。
同社は、1947年、カタルーニャ北部ガロッチャ地方で、地元の伝統レシピで作る、
オロットやロンガニーザなどの腸詰類を生産し始め、工場を移転してからは、
ハモン・セラーノなどにも対象を拡充しました。
伝統的な味わいを保ちつつも、品質にはこだわりを持ち、トレーサビリティはもちろん、
原料肉の確認、製造設備などに最新技術を採り入れています。
現代のニーズに合わせた新しい商品の開発にも余念がなく、
その味わいと利便性から、エスプーニャ製品は、スペインの市場で高評価を保ち、
スペインの「プロダクト・オブ・ザ・イヤー」にも複数回選出されています。
手軽に楽しめる、本格サラミ「フエ・デ・オロット」
カタルーニャに息づく伝統の味
「フエ」とは、“鞭”を意味するカタルーニャ語であり、
同地方の伝統的な白カビ熟成サラミを指します。
スペインの北東部、バルセロナ周辺で愛されている伝統の一品です。
最後まで美味しく
塩気と油の甘みのバランスがよく、
カマンベールを思わせる芳香がほんのり漂う、マイルドでジューシーな味わいです。
お料理を彩る鮮やかさ
白カビをまとった美しい見た目は、盛り付けるだけで一皿を上質な印象に。
ワインのお供はもちろん、チーズやフルーツと合わせた前菜、サラダのアクセントなど、
幅広いアレンジでお楽しみいただけます。
食卓にスペインの彩りを
スペイン・カタルーニャ地方で愛されてきた伝統の味わいを、ご自宅で気軽に楽しめる白カビ熟成サラミ。
いつもの食卓を少し華やかに彩る一品として、ぜひお楽しみください。
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