こんにちは！チー助＠ベテラン店員でチュー。
毎月22日は、「チューチューDAY」と題し、ボクが掘り出し物をご紹介する、
オーダーチーズファンにとっては欠かせないイベントの日なんでチュ！
驚きのスペシャルプライスで大好きなチーズや、珍しいチーズが手に入るので、
ぜひカレンダーに◯しておいてくださいねっ！
さて！ 今回のチューチューDAYは、大好評企画が再登場です！
当店の大人気シリーズ「大人の贅沢チーズセット」 がお得価格になって、★22セール★に登場！！
単品購入でも10％OFF！
パーフェクトセット5種セットだと
22％OFF！
ワインを片手に、ワンランク上のチーズで、最高の晩酌タイムを楽しんでいただきたい。
そんな＜大人の贅沢＞シリーズのチーズセット。
『チー助セレクト』版となる今回は、三人の熟成士の人気チーズを存分に楽しめるセレクション！
アレオス熟成士1点、ロドルフ熟成士2点、ブルゴン熟成士2点という内容となっております。
5種全部入るパーフェクトセットは、22％OFFでご提供いたします！
単品でも10％OFFにてご購入いただけます。
秘められた旨味をじっくり味わいたいセットです。
そのコンセプトはこちら！
今回のセットは、熟成士が手掛けたチーズの中でも、繊細な香り、味わうほどに深まる余韻をもちますので、
晩酌のお供にじっくりと楽しんでいただけることと思います。
フィリップ・アレオス熟成
サフランとトリュフが香るユニークなチーズ
オロ・イタリアーノ トリュフ＆サフラン
アレオス氏が、もともと柔らかく若い状態で売られているこの珍しいチーズを、５ヶ月熟成させることに成功しました。
香りと芳醇な香りと風味がさらに増し、
噛み締めた時に口に爆発的に広がる風味が後を引く、絶妙な美味しさが引き出されています。
トリュフとサフラン両方をしっかりと味わうことができ、エレガントで繊細な秘宝チーズは、
食卓でも確かな存在感を放つはず。
繊細さと上品さを残しながら、珍しい組み合わせの楽しいアロマの体験ができるでしょう。
このチーズならではの個性がありますが、一度食べるとはまってしまう味わいです。
MOF フランソワ・ブルゴン熟成
“希少な”絶品ブルーチーズ
キャッシェル・ブルー
キャッシェル・ブルーは、アイルランドで作られたものを、ブルゴン氏が目利きして、追熟したものです。
まんべんなく広がる青カビの程よい旨みと、甘みとコクのある上質なミルクのハーモニーは、まさに絶品。
その香りや味わいから、ナッツのような香ばしさが感じられるのも魅力的です。
生地はミルキー。舌の上にスッと溶け、ミルクのコク深い風味としっかりとした旨み、青カビの力強い余韻が残ります。
一口食べれば、青カビ好きの方も思わず唸ってしまう美味しさです。
MOF フランソワ・ブルゴン熟成
舌の上にじんわりと広がる濃厚な旨味
エティヴァ AOP
大自然に恵まれたアルプス山脈のふもとに位置するヴォー州エティヴァ村の、希少かつ伝統的な農家製チーズです。
その名前は生産地のエティヴァ村に由来します。
有名なスイスの山のチーズ『グリュイエールAOP』と同郷で、同じ種類として分類されます。
このあたりは最もスイスらしい情景が広がっており、山々に囲まれたゆるやかな谷で、
咲き誇る草花を食む牛たちがのんびりと暮らしています。
『グリュイエール』は近年大量生産が増えていますが、
今もなお昔ながらの酪農と伝統的な製法を守って作られているのがこの『エティヴァAOP』です。
標高1000ｍから2000ｍのアルプス山中で、夏の澄んだ空気の中、
新鮮な草花を食べて育った牛のミルクを使用して作られた、特別な「アルパージュ製」です。
かすかな苦味とともに、ナッティーな甘みと濃厚な旨みがたっぷりと凝縮されていて、
しっかりとした味わいに仕上がっています。
ブルゴン氏の技術でさらに高められた“アルプスの恵み”をぜひお楽しみください。
スライスしたりサイコロ状にカットしてそのままでも美味しい極上のチーズですが、
グリュイエールのようにグラタンやキッシュ、
オニオングラタンスープなど加熱料理に使っても美味しくお召し上がりいただけます。
MOFチーズ熟成士 ロドルフ・ムニエ熟成
チーズの表皮をこんがりブリュレ！
トム・ブリュレ
「オッソー・イラティ」の親戚に当たり、同じような香りと味わいを持っていますが、
炙られることで羊乳本来の濃厚さとコクが一層引き立ちナッツような香ばしさ、
まったりとした甘みを感じられるでしょう。
羊乳でありながらクセはなく、まるでコンテのようなほっくりとしたコクのある味わいが口いっぱいに広がります。
そのままはもちろん、ジャムを添えていただくのがオススメです。
ピレネー地方では、羊乳のチーズに黒さくらんぼのジャムを添えるのが定番。
似たようなブラックベリー系のジャムなら現地風に近付きます。
また、ピレネー山脈の麓で有名なエスペレット唐辛子のジャムも相性の良い食材です。
羊乳のコクとそれを引き締める唐辛子の辛さが相性バツグンです！
羊乳チーズと聞くと、クセがあるというイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、そんなご心配は不要です！
MOF ロドルフ・ムニエ熟成
濃厚な甘みと深い味わい
ゴーダ7ヶ月
オランダを代表するチーズ『ゴーダ』を、ロドルフ・ムニエ氏がトゥーレーヌの熟成庫で7ヶ月間熟成させました。
長期熟成のゴーダに比べてしっとりとした食感でねっとりと口内へと広がります。
華やかでフルーティーな風味に濃厚な旨味と程良い塩味、さらにキャラメルのような甘味を感じることができます。
極上の熟成士チーズやプレミアムチーズを気軽にお試しいただき、その本物の美味しさを実感していただくため、
5種全部入るパーフェクトセットは、単品でお求めいただくよりもお得な【22％OFF】でお届けいたします！
ぜひお試しいただき、熟成士チーズの魅力を存分に味わってください！
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