【ラッテリアモーロ】ブルーレモン約200g / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

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『【ラッテリアモーロ】ブルーレモン約200g』

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『【ラッテリアモーロ】ブルーレモン約200g』

ラッテリアモーロ

【ラッテリアモーロ】ブルーレモン約200g

ブルーチーズ＋爽やかレモン＋上品な甘さの奇跡的な出会い。

通常価格：￥4,700～￥14,100 税抜

￥4,700 ～￥13,390 税抜

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1個	￥4,700＊		品切れ中
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+パンデピス	~~￥6,900~~ ￥6,550＊	5% OFF	品切れ中

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ラッテリア・モーロウブリアーコチーズプレミアムチーズ牛イタリア青カビチーズ

必ずお読みください。

手作業でカットいたしますので、レモンピールとホワイトチョコレートの量には個体差があります。
レモンピールとホワイトチョコレートもお召し上がりいただけます。
手作業でカットいたしますので、商品重量は多少前後いたします。
この商品は冷凍便と同梱できません。
パンデピスには、はちみつが含まれます。生後1才未満の乳児は、成人に比べて、腸内のはたらきが未発達のため、「乳児ボツリヌス症」を引きおこす可能性が高くなります。天然ハチミツに含まれるボツリヌス菌への免疫が弱く、感染の恐れがありますので、1才未満の乳児には与えないでください。

2020年冬、限定40個先着入荷！

ブルーチーズと希少なリモンチェッロの
奇跡の出会い。
大好評チーズがついに一般販売！

こんにちは、楠＠店員です。
当店の福袋は、様々なテーマでお届けしていますが、
実は、未販売のとっておきチーズをお入れすることも多々あります。

そして、本日ご紹介するチーズは、先月の『チーズの日記念福袋』の
一部だけにお入れし、ご好評いただいた新作です！

リモン
チェッロ

ホワイト
チョコレート

ブルーチーズ

この掛け合わせだけで、胸がときめきますよね！

当店では、新商品の候補として数々のチーズを輸入し、試食しています。
その中でも、この『ブルーレモン』は、

　到着が楽しみ！！　　　

とみんなでワクワクしたチーズなのです！

「美味しい」の言葉通り、見た目に美しく、香りも爽やか、そしてなにより味わいが素晴らしい！

これは、絶対に日本の皆さまに味わっていただきたい！

そして、私たちの感動をお分けしたく、『チーズの日福袋』にこっそりお入れしたところ…

あのチーズ美味しかったです！いつ販売しますか？

このようなお声をいただいたのです。

これは早くご案内しようとなり、なんとか、年内入荷が間に合いました！
それでは、ご紹介いたしましょう。

爽やかなレモンの香り、
上品な甘さのホワイトチョコ、
コク深く濃厚なブルー
【ラッテリアモーロ】ブルーレモン

チーズ熟成士のセルジオ・モーロ氏が作り上げる珠玉のチーズ『ブルーレモン』。

濃厚なミルクから作られたブルーチーズに、
ボッテガ社の希少なリモンチェッロをふんだんにしみ込ませました。

さらに飾られるのは、このチーズに合わせるため、モーロ氏自ら選び抜いたこの２つ。

●イタリア産のレモンから作られる、
砂糖漬けした甘く爽やかなレモンピール。

●上品な甘みが特徴的なホワイトチョコレート。

これらを組み合わせ、約2ヶ月の熟成を経て出来上がる作品です。

爽やかでほろ苦いレモンピールの爽やかさと、
熟成によりコクを増しつつも穏やかなブルーチーズのバランスが絶妙です。

レモンピールとホワイトチョコレートの上品な甘さ、チーズの塩加減に、
見事な調和をお楽しみいただけるでしょう。

ケーキ風スイーツのようなブルーチーズ、と表現してもよいでしょう。

じっくりとそのまま召し上がっていただいたあとは、紅茶と一緒にデザート感覚で楽しんだり、
リモンチェッロと一合わせるのもおすすめです。
また、もし余ったら、少し贅沢にパスタやお肉のソースにも是非お試しください。
ふくよかで爽やかな風味をもたらしてくれます。

ボッテガ社のリモンチェッロについて

lemon チーズに使用されているリモンチェッロは、
イタリアを代表する“グラッパ(ブドウの蒸留酒)”の著名メーカー『ボッテガ社』が手掛けています。

原料のレモンは、シチリアで一年中開花し、香りも良いフェミネッロ種100%。
さらに同じボッテガ社のグラッパもブレンドされ、
まろやかな味わいと深い香りが感じられる仕上がりです。

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ラッテリア・モーロ社とは？

『ピノロゼラジャラ』の生産者は、イタリア北東部のヴェネト州オデルツォで、
1930年から続く家族経営の作り手「ラッテリア・モーロ社」です。

1980年代初期に、セルジョ氏は、農家や羊飼いがチーズを保存するために
受け継いできた伝統的なチーズの熟成方法を、再発見することを決意しました。

そして、何年もかけ、ワインでチーズを熟成させる「ウブリアッコ（酔っ払い）」と
呼ばれる伝統的な方法を研究し、素晴らしいチーズを生み出しました。

彼のウブリアッコの特徴は、ワインの香りでチーズを圧倒してしまうのではなく、
“あくまで主役はチーズで、ワインはほんのりと香る程度”という
繊細なバランスを大切にしている点です。

長年にわたって磨いてきた熟成技術を活かし、
近年ではさらに革新的な新作チーズたちも世に送り出しています。

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