「ブリア・サヴァラン」とは、とってもミルキーなチーズです。
クリーム感たっぷりで、特に女性の方に大人気なんですよ！

今この文章をお読みくださっている方の中にも、
「もう！何これ～！食べた～い！」っと、そんな気持ちになっているお客さまも少なくないでしょう(笑)。

それではここで、『プチ・テオドール』のベースとなっている「ブリア・サヴァラン」についてもご説明しておきましょう。

まるでチーズケーキのような

フランスの有名な美食家の名前にちなんで命名されたという、この「ブリア・サヴァラン」は、それほど長い歴史を持つ訳ではありませんが、今では世界中で名前が知られるようにまでなりました。まるで“甘みを控えたチーズケーキ”のような味わいがあり、幅広いファンを持つチーズです。

脂肪分は高めながら爽やか

牛乳にクリームを添加して造られているので、クリーミーでとってもリッチな味わい。脂肪分は72%以上と高めなのですが、ほどよい酸味と軽い塩気があるので、味わいは意外にあっさりとしていて爽やかに感じられます。
ナイフで切り分ける時に、中からとろけだしてくるようななめらかさですので、パンに塗って召し上がるのも良いでしょう。

コーヒーやスパークリングワインにも

コーヒーや紅茶とも合いますが、スパークリングワインとの相性はバツグンです。スパークリングワインの泡に、この「ブリア・サヴァラン」がシュワシュワ～ッと口の中でとろけていく味わいは、まさに究極の「マリアージュ」だといえるでしょう。
リッチな味わいを持ちながら意外とさっぱりと食べられる、嬉しいチーズですね。