【ラッテリアモーロ】カクテルチーズ2種各約150g / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

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『【ラッテリアモーロ】カクテルチーズ2種各約150g』

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『【ラッテリアモーロ】カクテルチーズ2種各約150g』

ラッテリアモーロ

【ラッテリアモーロ】カクテルチーズ2種各約150g

“カクテルの女王”の気品を感じるブルーチーズ＆
柑橘系のフルーティーな香りの華やかなブルーチーズ

通常価格：￥3,500～￥7,000 税抜

￥3,500 ～￥6,650 税抜

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コスモポリタン	￥3,500＊		品切れ中
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ラッテリア・モーロウブリアーコプレミアムチーズチーズ牛イタリア青カビチーズ

必ずお読みください。

【マンハッタン】の上に乗っているチェリー、【コスモポリタン】の上に乗っているスグリは食べられません。取り外してお召し上がりください。
この商品は冷凍便と同梱できません。

MANHATTANマンハッタン
＆ COSMOPOLITANコスモポリタン

自家製カクテルを
たっぷり染み込ませた
魅惑のカクテルチーズ

こんにちは、廣瀬＠新人店員です。

イタリア秘宝チーズに続々と新作が登場です！
今回は、世界的に有名な“カクテル”を使った酔っぱらいチーズ（ウブリアーコ）豪華2種類を
ご紹介いたします。
カクテルのチーズなんて、聞いただけでワクワクしてしまいますよね♪

“ウブリアーコ”（イタリア語で「酔っぱらい」の意味で、ワインで熟成させたチーズをいいます）と聞いて、
ピンと来た方もいるかもしれませんが、
今回ご紹介するチーズを作るのは、ウブリアーコを得意とする「ラッテリア・モーロ社」！
フィオールダランチョなど、魅惑のオリジナルチーズを生み出す実力派の生産者です。

カクテルチーズを生み出すため、何ヶ月もの間バーを巡ってカクテルを研究し、
最終的にチーズと素晴らしいマリアージュを果したのは、

カクテルの女王ともいわれる
マンハッタン
＆美しいピンク～赤色で女性に人気の
コスモポリタン

「華やかな見た目に胸を弾ませながらひとくち頬張ると、
ほわ～と口いっぱいにカクテルが広がり
カクテルの甘みと青カビの相性が抜群！
瞳を閉じれば、目の前には洗練された高級バーが…。
なんて想像してしまうような、魅惑の味わいなのです！！」

それでは、まず、このカクテルチーズ『マンハッタン』『コスモポリタン』を作る
「ラッテリア・モーロ社」についてご紹介いたしましょう。

ラッテリア・モーロ社とは？

『カクテルチーズ2種』の生産者は、イタリア北東部のヴェネト州オデルツォで、
1930年から続く家族経営の作り手「ラッテリア・モーロ社」です。

1980年代初期に、セルジョ氏は、農家や羊飼いがチーズを保存するために
受け継いできた伝統的なチーズの熟成方法を、再発見することを決意しました。

そして、何年もかけ、ワインでチーズを熟成させる「ウブリアッコ（酔っ払い）」と
呼ばれる伝統的な方法を研究し、素晴らしいチーズを生み出しました。

彼のウブリアッコの特徴は、ワインの香りでチーズを圧倒してしまうのではなく、
“あくまで主役はチーズで、ワインはほんのりと香る程度”という
繊細なバランスを大切にしている点です。

長年にわたって磨いてきた熟成技術を活かし、
近年ではさらに革新的な新作チーズたちも世に送り出しています。

ソットチェネレアルタルトゥーフォ

フィオールダランチョ

ピノロゼラジャラ

マンハッタンとコスモポリタン、
それぞれご紹介してまいりましょう！

“カクテルの女王”の気品を感じる上品スイートなブルーチーズ
マンハッタン

自家製のカクテル“マンハッタン”を浸透させ熟成したイタリア産ブルーチーズです。

カクテルの女王とも称されるマンハッタンとは、ウイスキーをベースに、
スイート・ベルモット（フレーバードワイン）とアンゴスチェラ・ビターズ（リキュール）を加えたカクテルです。
チーズの表面には、マンハッタンにも入っている、砂糖漬けにしたチェリー“マラスキーノ・チェリー”が
トッピングされています。
余談ですが、マンハッタンのチェリーは、ニューヨークのマンハッタンに沈む夕日をイメージしているのだとか。
ロマンチックですよね！

“マンハッタン”の味わい

真っ赤な可愛らしいチェリーが目を引くマンハッタン。
生地は、見るからにカクテルが染み込んでいて、まるで完熟のフルーツのようです。

やわらかな生地を口に運ぶと、スイート・ベルモット由来のカクテルの甘みがふんわり口の中に広がります。
青カビチーズは穏やかながら、しっかりとしたコクが感じられ、単体でも間違いなく美味しいチーズということがわかるでしょう。

この青カビチーズの塩気とミルクのコクにカクテルの甘さをプラスすることで、チーズの美味しさが何十倍、何百倍にもアップしています。
まさに絶妙のマリアージュです！

ふわっとした口当たりかと思えば、舌の上ではねっとり濃厚。優しくカクテルに包み込まれているような幸せな味わいです。

カクテルの甘さがチーズ全体に行き渡っており、ブルーチーズのコクとうま味も感じられます。
大変美味しいです。

チェリーがたっぷりのっていて、とってもキュート！
チーズを食べると、後からふんわりとチェリーの味わいも感じます♪

柑橘系のフルーティーな香りを纏う華やかなブルーチーズ
コスモポリタン

イタリア産ブルーチーズに、
自家製のカクテル“コスモポリタン”を染み込ませて熟成しました。

コスモポリタンは、ウォッカにコアントロー（リキュール）、クランベリージュース、ライムジュースを注いだ
美しい色合いのカクテルです。
チーズの上部は砂糖漬けのスグリで覆われています。

“コスモポリタン”の味わい

つぶつぶのスグリがふんだんにトッピングされたコスモポリタン。味わう前から、コアントローからくる柑橘系のフルーティーな香りに惚れ惚れしてしまそうです。

口に入れ、クリーミーでなめらかな舌触りを楽しみながらも、その華やかな香りは続きます。
チーズからはまろやかな青カビの味わいや、上品なカクテルの甘み、ほんのりとアルコールも感じられます。そのすべてが絶妙に合わさり、完璧な味わいにまとまっているのです。
柑橘系の香りと、チーズのほのかな酸味により、爽やかな余韻を堪能していただけるでしょう。

なんて素晴らしい香りなのでしょう！
青カビの香りとコアントローの甘い柑橘の香りに表皮のイースト香が相まって、華やかで芳醇な香りに昇華しています。

ねっとりと濃厚な優しいミルクで、青カビは穏やかで食べやすいです。
青カビの塩気とカクテルの甘みが合わさりとっても美味しい！

限定各40個のみ、完売次第終了です。

いかがだったでしょうか？
試行錯誤を重ね、
見事にチーズとカクテルを融合させた魅惑の“カクテルチーズ”。
今回ご用意できたのは各40個のみ！ カクテルを使用したなかなかお目にかかれない珍しいチーズにつき、
たくさんの注文が予想されるので、お早めにご注文くださいませ！

どちらも甲乙つけがたい、香りも見た目も味わいも絶品です。
セットでお求めいただいて、食べ比べてみてください♪

そして今回、
時を同じくして、ラッテリア・モーロ社の、
ロゼワインに漬け込んだ、
華やかなウブリアーコ
「ピノロゼラジャラ」も
同時入荷しました！

ウブリアーコの贅沢な食べ比べをしていただける
滅多にないチャンスですので、
お得な３種セットもご用意いたしました。

３種セットが大変おすすめです♪
職人の丹精込められた手作りチーズにつき、数量には限りがございますので、どうぞお早めにご注文ください！