材料
材料(２人分)| タリアテッレ（※） | １６０g |
| かぼちゃ | １/４カット（３００ｇ） |
| 生クリーム | １５０ｍｌ |
| 卵 | １個 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 大さじ３ |
| 黒こしょう、塩 | 各適量 |
（※）平打ちパスタ 幅６～８mm |
今回使用したチーズ
作り方
卵は、ボールに割りいれ、泡立て器でよく泡立てる。
かぼちゃは、種を取り、皮付きのまま耐熱ボールに入れ、水２０ｃｃほど注ぎ、ラップをして電子レンジ（６００W)に３分かける。
かぼちゃの一部を飾り用にとっておき、それ以外は皮をとってザルでこす。
フライパンに生クリームと、こしたかぼちゃを混ぜ合わせ、軽く煮詰める。
茹でたタリアテッレを４に加え混ぜ、火を止める。ここに泡立てた卵、パルミジャーノレッジャーノ、黒こしょうも加えて混ぜ、お好みで塩も加える。
器に盛り付け、上に小さく切ったかぼちゃを飾る。
