材料
材料(２人分)| ブリーエキストラ（ホワイトキャステロ※現在終売の為） | 1/2個 |
| なす | 4本 |
| 鶏挽肉 | 150g |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 卵 | 1個 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉(a) | 1/2カップ |
| 水 | 1/2カップ |
| 小麦粉(b) | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| だし醤油 | 適宜 |
今回使用したチーズ
作り方
なすはへたを除いて、縦中央に切りこみを入れ、水にさらし、水気をよくきる。
鶏挽肉に塩を加え練り、粘りを出す。玉葱の微塵切り、卵、砂糖、醤油を入れ、練る。
ホワイトキャステロを3㎜幅に切る。
１のなすの切り目に小麦粉(b)をまぶし、３のチーズと２の具をはさみ、全体に小麦粉を薄くつける。
ボウルに小麦粉(a)と水を入れ、ころもをつくり、４のなすをつけ、170℃の油で揚げる。
