材料
材料(１～２人分)| ヌーケル | 100g |
| ひじき | 10g(乾燥状態で) |
| 木綿豆腐 | 1/2丁(約150g) |
| 塩 | 適宜 |
| 鰹だし | （チーズの量により小さじ1～） |
| 青じそ | 3枚 |
今回使用したチーズ
作り方
木綿豆腐に重しをして、1時間ほど水きりする。
ひじきを大きいボウルに入れ、たっぷりの水で30分ほど浸けた後、砂などが混じっていないよう充分に洗い流す。
鍋に鰹だしとひじきを入れ、柔らかくなるまで煮たら汁気をしっかりきり、2cmほどの長さに切る。
ヌーケルを5mm角にサイコロ型に切る。
ボウルに豆腐とひじきとチーズを入れ、混ぜ合わせ、塩で味を整える。
青じそを針状に細切りにする。
器に５の具材を盛り付け、最後に青じそをトッピングする。
