難易度:

ミネストローネ

材料

材料(4人分)
パルミジャーノ・レジャーノ20g
白いんげん豆 80g
じゃがいも1個
にんじん 1/2本
セロリ1/2本
たまねぎ1/2個
ズッキーニ1/2本
キャベツ 1/2個
いんげん10本
ホールトマト(缶詰)1缶
にんにく1片
ブイヨン2個
ベイリーフ1枚
少々
こしょう少々
オリーブオイル大さじ3

今回使用したチーズ

作り方

  • ミネストローネ白いんげん豆は一晩水につけてもどしておく。さらに弱火でやわらかくなるまで煮る。
  • ミネストローネじゃがいも、セロリ、たまねぎ、ズッキーニ、キャベツは1.5cm角にサイコロカットにする。にんじんは1.5cm角のサイコロ状カットにする。いんげんは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  • ミネストローネフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが出るまで、弱火で炒める。
  • ミネストローネ3に2のにんじん、セロリ、たまねぎ、ズッキーニ、キャベツ、いんげんを加え、しんなりするまで炒める。さらに1の白いんげん豆、じゃがいも、ホールトマトを加え、ざっくり混ぜる。
  • ミネストローネブイヨン、ベイリーフ、塩、こしょうを加え、3時間程弱火で煮込む。
  • ミネストローネ器に盛り、すりおろしたパルミジャーノ・レジャーノをトッピングする。
<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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