旨みゴーダ3種食べ比べセレクション　アレオス熟成チーズ入り

☆感動体験☆熟成の奥深さを美味しいゴーダで！

通常価格：￥4,860

税込

￥4,320 税込

シンプルだからこそ感じる
圧倒的"旨み"

ゴーダチーズイメージ日本人の味覚にも親しみやすく、世界中で愛されるゴーダ
しかし、そんなゴーダも熟成という魔法がかかるとキラリと個性が光る味わいに。
今回は、熟成期間の違いや、熟成士による熟成ゴーダとの贅沢な食べ比べセットをご用意しました。
それぞれの味の違いを、ぜひじっくりとお楽しみください。

きっと好みの熟成ゴーダが見つかりますよ！

甘み・塩味・旨味が見事に調和し、
静かに力強く引きこむ

チーズ熟成士の巨匠アレオス熟成ゴーダ12ヶ月

熟成を経たコク旨。クセのない味わい

ゴーダ500日熟成

クセのない味わい。お料理でも大活躍

ゴーダ2ヶ月熟成

ゴーダとは？

オランダのロッテルダム近郊ゴーダ村で、13世紀頃から作られているオランダを代表するチーズで、今ではオランダのチーズの生産量の過半数を占めます。
日本人の味覚に最も親しみやすいチーズの一つが、オランダ産の「ゴーダ」です。

ゴーダタイプのチーズは、日本人の味覚にも親しみやすく、現在では世界各国で生産されています。
その中でも、オランダの伝統的なゴーダチーズは、直径約30cmの円盤状で、表面がワックスでコーティングされているのが特徴です。

美味しすぎて点数なんてつけられない！！旨み極まるゴーダP・アレオス熟成ゴーダ12ヵ月以上

アレオス氏の熟成の魔法にかかったゴーダは、もはや「ゴーダの概念を超越した」といっても過言ではありません。
ガツンとくる旨味と香ばしさが特徴的で、
噛み締めるたびに深い味わいが口いっぱいに広がり、舌の上で劇的に変化していきます。

P・アレオス熟成ゴーダ12ヵ月以上　約150g 甘味・塩味・旨味が見事に調和し、口の中で刻々と変化していく様子はまるでキャラメルのよう。
そのおいしさを引き出せるのはまさに熟成士ならではの技。
最後にジャリジャリと感じられる食感はアミノ酸の結晶によるもの。
これは熟成により凝縮された旨味の証です。

静かに、それでいて力強く引きこむように訴えかけてくるアレオス氏のゴーダの魅力をどうぞお楽しみください。
このチーズのお供には、ビールやボリューム感のある白ワインがオススメです。

ゴーダ500日熟成

500日熟成になると、硬くなり、旨味がアップしてきます。
クリーミーな優しい味わいでバターのようなコクも感じられるマイルドな印象なのに、熟成を経た旨味と旨味の結晶であるアミノ酸のじゃりっとした感じも備えており、どんな方にも好まれそうな"コク旨チーズ"でしょう。
しっとり柔らかく、しかも熟成を経た旨味があるため、ビールやワインのおつまみにぴったり。
水分が少ないので長く保存出来て扱いやすく、ぶどう・イチジク等フルーツにもよく合います。

「ゴーダ500日熟成」はカットするときも比較的崩れにくいので、サンドイッチ・パニーニ系や、ブルスケッタ・タルティーヌ等オープンサンド・カナッペ系に便利で、旨味を足してくれます。
ベルギーの家庭・カフェでは、ゴーダにディジョンマスタードを少し塗って食べるのが定番の食べ方だそうですが、粗びきコショウやラー油・タバスコをつけたり、焼きのりと一緒に・・などの"手軽なちょい食べ!"にも向くチーズです。
また、カラメルのような、黒糖のような、ちょっと香ばしい風味にあわせて、いも焼酎や黒糖焼酎などのおつまみに最適です。バランスのよい濃厚な旨味があるので、純米酒やスピリッツ系にもオススメ。黒ビールにもいいですね。

ゴーダ2ヶ月熟成

そのまま食べても、お料理に使っても、オールマイティに手軽に食べられるのが「2ヶ月熟成」の柔らかゴーダの良いところ。野菜との組み合わせもオススメです。
例えば、大根のスライスにゴーダのスライスを重ねて食べると、野菜の水分がチーズにほどよくプラスされてとてもおいしいく、さらに栄養バランスもよくてオススメですよ!
※こちらのチーズは表皮にナタマイシンを使用しておりますので、表皮は外してお召し上がりください。

そして、今なら11％OFF！

限定30セットのみ！

チーズは、熟成期間が長ければ長いほど良いというわけではなく、ワインのように最適な"食べごろ"がチーズにもあります。
また、用途やシーンによって使い分けるのも良いですね。
チーズ熟成士も、「朝なら熟成が若い爽やかなコンテ」、「ディナーには赤ワインとトロトロになるまで熟成されたエポワス」が良いと、時間や気分で変えているとのことでした。
皆さまのお気に入りが見つかりますように！