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商品コード : 19640
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必ずお読みください。
- カートに入れただけでは、商品は確保できません。
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- ショコラのお届けは、通常3月〜10月はクール便、11月〜2月は常温便でのお届けとなりますが、出荷時の状況や、お届け地の天気予報等を考慮して変更させていただくことがございます。あらかじめご了承ください。
冬の定番"トリュフショコラ"＋
巨匠のアイデアが奏でる
唯一無二の魅惑の味わい。
こんにちは、廣瀬＠店員です。
フランスのMOFショコラティエの中でも「巨匠」と呼ばれ称えられる、
MOF フィリップ・ベル氏の『トリュフ・セレクション』。
ベル氏の作るショコラのクオリティーの高さ、味わいの深さが体感できる冬の名作を、日本でお楽しみいただけるチャンスです。
MOF(Meillerur Ouvrier de France/フランス国家最優秀職人)は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の人間国宝に相当。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。ベル氏、アヴェッカー氏、カンプリニ氏は、ショコラトリー部門の数少ない称号保持者。MOFを取得した者のみがコックコートの襟にトリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。
【MOF フィリップ・ベル】
伝統的なフランスの冬のトリュフショコラに、ベル氏が独自のアイディアを組み合わせました。
トリュフ・セレクション
25粒入り
みなさん、こんにちは。
"冬と言えばトリュフショコラ"。
フランスでは、トリュフショコラは寒い季節に人気の定番ショコラです。
そこで今回は、私の自慢のトリュフのアソートをお届けします。
「ココナッツとマリブ風味のトリュフ」は、ホワイトショコラのガナッシュに、カリブ海のラム酒がベースの、ココナッツ・リキュールを合わせています。すりおろしたココナッツにくぐらせ、
まるで雪で覆われたような見た目に仕上げました。
ココナッツのサクサクとした食感と、濃厚な味わいをお楽しみください。
「ジェムソン・ウイスキー風味のトリュフ」は、伝統的な製法で作られたアイルランドの
ウイスキーと59%のダークショコラをマリアージュさせた、クラシックなフレーバーです。
ダークショコラの深みのある味わいの中に、アイリッシュウイスキーのアクセントが感じられる、
絶妙なバランスに仕上げています。
日本はお茶の消費量が多いことで知られていますね。私も日本のお茶が大好きでいくつも
試飲しましたが、その中でも、抹茶はショコラとも相性が良く、私のお気に入りです。
「抹茶のトリュフ」は、ホワイトショコラのガナッシュと合わせることで、抹茶の渋みを抑え、
自然な甘さに仕上げました。
「栗とモミのはちみつのトリュフ」は、私の地元で見つけた、"栗"と"モミの木"から採れた
お気に入りのはちみつを組み合わせています。砂糖を混ぜたダークココアで仕上げることで、
見た目も本物のトリュフ（きのこ）そっくりに。
砂糖のカリカリとした食感もお楽しみいただけます。
最後は「ダークラムのトリュフ」。カリブ海を代表する濃厚な香りと
深いコクが特徴のダークラムに、南米に位置するベネズエラとエクアドル、
2種類のカカオ豆を混ぜ合わせたダークショコラを合わせました。
仕上げにはココアパウダーをまとわせています。
伝統的なトリュフショコラと、他にはないフレーバーのマリアージュをお楽しみいただけますと幸いです。
MOFショコラティエ
フィリップ・ベル
限定20箱のみ！
通常、当店の「フィリップ・ベル極上ショコラ頒布会」でしか手に入らない極上ショコラを期間限定で販売いたします。
滅多にない機会となりますので、是非お見逃しなくお求めください。
最高峰ショコラティエが創り上げた、心惹かれるショコラの世界をお楽しみいただければ幸いです。
本ページでご紹介している、MOFショコラティエたちの作品を楽しめる、
プレミアムな頒布会はこちらからもご覧いただけます。
あらかじめ数を予約することで、驚きのプライスでご提供しております。
月に一度のお楽しみにとして、多くのお客様にご利用いただいております。
このラインナップを日本で手に入れることができるのは当店だけ！
▼ここから先は、(株)オーダーチーズが運営するフーディライトサイトへ移動します▼
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抹茶とはちみつは甘やか、他の３種は洋酒の香り高く、それぞれのお酒をしっかり感じます。
全体では、大人の味わいのアソートです。
お気に入りのお酒と一緒に、リラックスタイムに召し上がっていただくのがオススメです。