ベル氏が奥様の誕生日に毎年
スタッフ一押し！ベル氏の人気ショコラ が再入荷いたしました！
以前から交渉していたのですが、製造に手間のかかるショコラのためなかなか実現できず…
まるで宝石のような美しいショコラ。
その味わいといえば、ひとくち口にすれば華やかなバラがふわっと上品に香り、
【MOF フィリップ ベル】バラのショコラアソート(5粒) 奥様のセシルさんと
愛妻家で知られるベル氏が奥様の誕生日に毎年贈っている“バラの花束”にちなんだショコラ 。ジャスミン、ゼラニウム、カラマンシー、スパイス、スミレ になっています。
お召し上がる際は常温に戻していただくとより滑らかな口溶けをお楽しみいただけます。
MOFショコラティエ MOF フィリップ・ベル 2012年には、C.C.C.(チョコレート愛好会)にてフランス最高峰のショコラティエ12名に選出され、その中で最高評価の５タブレットとアワードを受賞するなど、ショコラ界で知らない人はいない重鎮と称賛されています。珍しい素材を使わずに、シンプルで高品質なショコラを作るベル氏は、ショコラ界において一目置かれる存在で、いつ食べても美味しい安心感と、真面目で温厚な人柄は、多くの日本人ショコラファンを魅了し続けています。
ショコラティエとしてのこだわり
ベル氏が掲げるスローガンは、「自分で作ったものしか売らない 」ということ。
ショコラの裏方として
「カカオはショコラの裏方的存在ですが、私も前面にぐいぐい出ていくタイプではない 」と語るベル氏。真面目に丁寧に作り上げること 」を貫いています。
1990～1997年「ルノートル」にてショコラ作りに携わる。1995年「ルノートル・コンクール」で優勝。1996年「アルパジョン・コンクール」で優勝。1997～2005年「ヴェイス」にて製造責任者を務める。2004年 MOF（国家最優秀職人）の称号を取得。2012年 ミシュランに並ぶフランスのグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」に掲載。2012年 C.C.C.（チョコレート愛好会）で最高位の５タブレットとアワードを獲得。
【店舗情報】
Montbrison 33 rue Tupinerie 42600 Montbrison Lyon 27 Rue Tupin 69002 Lyon Andrézieux-Bouthéon 12, rue Jules Védrines 42160 Andrézieux-Bouthéon MOF(Meillerur Ouvrier de France/フランス国家最優秀職人)は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の人間国宝に相当。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。ベル氏、アヴェッカー氏、カンプリニ氏は、ショコラトリー部門の数少ない称号保持者。MOFを取得した者のみがコックコートの襟にトリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。
限定 80個！
常に在庫があるショコラではないため、次回入荷は未定 になります。今回ご用意できたのは80個のみ！
本ページでご紹介の【フィリップ・ベル氏】のショコラを毎月楽しめる、
お花の上品な香りが口の中で広がり、まるでお花畑にいるような幸せな気分になります。少し甘みを感じるダークショコラと上品な甘酸っぱいジュレがよく合っていてとても美味しいです。アッサムティーと合いそうです。