材料
材料(タルト型中6個、タルト型小18個、他)| クリームチーズ | 300g |
| 生クリーム | 200ml |
| 卵 | 2個 |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| グラニュー糖 | 80g |
| 薄力粉 | 大さじ2 2/3 |
| ビターチョコレート | 80g* |
| ストロベリーチョコレート | 100g* |
| フランボワーズ・ワイルドブルーベリーのミックス（冷凍）お好みで | 約30g |
| アラザン・カラースプレー・ベリー系フルーツ・粉砂糖 | 適宜 |
| タルト型（市販） | 中サイズ小サイズ合わせて24個 |
| *製菓用のチョコレートを使用しました |
今回使用したチーズ
作り方
それぞれのチョコレートを針状に刻む。
冷蔵庫から出したらすぐにクリームチーズの外袋を除き、ラップに包んである状態にしてから、電子レンジ（500W）で50秒ほど加熱し、一度反転して、更に20秒ほど加熱する。指の跡が簡単に残るくらい柔らかくなったら、ボウルにいれ、ヘラなどで柔らかく練る。
2にグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。
溶いた卵とラム酒を混ぜ合わせ、3に2度に分けて加え、混ぜ合わせる。
別のボウルに4の生地を200g取り分ける。
ボウルに生クリーム100ccと1のビターチョコレートを入れ、湯せんにかけ、チョコレートを溶かす。IHをご使用の場合は、弱火にし、ステンレス製のボウルを直接加熱し、溶かす。
6を5のボウルに加え、混ぜ合わせ、更に薄力粉を大さじ1と小さじ1を加え、混ぜ合わせ、漉す。
お好みでタルト型に、冷凍状態のままのベリー系ーのフルーツを入れる。今回、タルト型のサイズに合わせて、小さいサイズのものには入れませんでした。
7をタルト型に詰めます。詰める際には、端まで生地を詰めるように、数回、トントントンと、底をたたく。生地が残った際は、耐熱容器に入れ、最後に一緒にオーブンで焼いてもOK。
別のボウルに、生クリーム100ccとストロベリーチョコレートを入れる。ビターチョコレートと同様に6.7を繰り返えす。
160℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く（タルトはオーブンペーパーなどを敷いた上にのせます）。粗熱が取れたら、ラップなどをかぶせ、冷蔵庫で3時間ほどおく。
お好みでアラザン（製菓材料；銀色の飾り）をトッピングする。
お好みでカラフルスプレー（製菓材料；飾り）をトッピングする。
