材料
| フォンデュラッペ | 250ｇ |
| コーンスターチ ※なければ片栗粉でも代用可 | 小さじ2 |
| 白ワイン（辛口） ※あっさりとした味わいをお好みの場合やお子様向けには、白ワインを牛乳に変えてください | 120cc |
| にんにく | 1かけ |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| レモン汁 | 5cc |
| キルシュ | 10cc |
| フランスパン | 200g |
| ソーセージ | 8本 |
| アスパラガス | 12本 |
| じゃがいも | 4個 |
今回使用したチーズ
作り方
具材の下ごしらえをする。じゃがいもを茹でて2～4等分に切る。
ソーセージを茹でる。
アスパラガスを茹でる。
フランスパンを1口大の大きさに切る。
にんにくの切り口で、フォンデュ鍋の内側をこする。
フォンデュ鍋にフォンデュラッペ、コーンスターチ、白ワイン、レモン汁を入れて混ぜる。
※牛乳で作る方は、ここで牛乳を入れてください。にんにくなども使わず、ラッペに片栗粉(コーンスターチの代わり)をまぶし、牛乳とラッペを合わせてもおいしく作れます。
※ワインを入れるタイミングについて、先にワインだけ入れてアルコールを飛ばす方法もあります。詳しくは最下部にて。
強火にかけ、焦げないように絶えず混ぜながら、白ワインのアルコール分をしっかり飛ばす。
キルシュを加え、こしょう、ナツメグで味を調える。
冷めないように温め続けながら、お好みの具材をフォークで刺してチーズにからめる。
