材料
| ハバティ | 1/2個 |
| わけぎ | 3本 |
| 薄力粉 | 150g |
| 塩 | 小さじ1 |
| ラード | 大さじ1 |
| 熱湯 | 70～90cc（室温によって変動します） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 打ち粉 | 適宜 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
今回使用したチーズ
作り方
生地を作る。ボウルにふるった薄力粉、塩、ラードを入れ、熱湯を少しずつ加え、よく練り合わせる。
水でぬらしたふきんをかけ、約30分、生地をねかせる。
ハバティを半分に切り分け、およそ5mm角に切る。
わけぎを小口切りにする。
打ち粉をした台の上で、麺棒を使用して、生地を円形に3mm厚にのばす。
中央にごま油をぬり、3のハバティと4のわけぎをのせる。
内側に巻く。
さらにうず巻き状に巻く。
手のひらでゆっくり軽く押しつぶす。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、両面にパリッと、こんがり焼き色がつくまで焼く。
適当な大きさに切り、酢醤油を添える。
