材料
| ブリーエキストラ | 40ｇ |
| 強力粉 | 100ｇ |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| ぬるま湯 | 30ｃｃ |
| 水 | 40ｃｃ |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 鶏ミンチ | 80ｇ |
| トマト | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
今回使用したチーズ
作り方
ボウルにぬるま湯を入れ、ドライイーストを入れ、泡が立つまで置く。
ふるった強力粉に(1)を加え混ぜ、さらに水を加えねばりと弾力が出るまで混ぜこねる。
(2)を1つに丸め、ボウルにラップをかけ、暖かい場所で約2倍にふくらむまで発酵させる。目安約1時間。
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏ミンチを炒める。
ブリーエキストラを一口大の大きさにカットする。にんにくをみじん切りにする。トマトを5mm幅の輪切りにする。
(5)のトマトの両面をフライパンで焼く。
(3)の生地を円形にのばす。目安24cm。
(7)の生地の上半分に(5)のブリーとにんにくと、(6)のトマトと、(4)の鶏ミンチをのせ、オリーブオイルをふりかける。具を詰め過ぎると生地の口が閉められないので注意。
(8)の生地を折り曲げ、端を折り曲げる様にしっかりとめる。
180℃のオーブンで焼く30分焼く。焦げ目がついて、パリッと焼きあがったら出来上がり。
