前回あっという間に完売になった、“夏のモンドール”2種の再入荷が決定いたしました！どうぞこのチャンスをお見逃しなく～！！！
製造期間が決められている“秋冬の限定チーズ”＝『モンドールAOP』。
「8月15日～翌年3月15日」にしか生産されない決まりのため、シーズンが始まる秋口から、終了となる春先まで、毎年たくさんのお客様にお買い求めいただいております。
モンドールの口当たりはなめらかでとろけるよう。味わいはまろやかながらも、ミルクの甘みとコクがス～ッと染みわたるように広がっていって、本当に美味しいチーズなんですよね。
まさに“魅惑的”な味わいで、たくさんのファンの方と同様に、当店のスタッフたちも全員がこのチーズのトリコです（笑）
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『モンドール』とは、秋冬限定で生産される“季節限定チーズ”で、シーズンになると、当店でも大々的にご紹介しております。
かぐわしい樹の香り、そして流れ出るほどに滑らかな生地の口当たりと、芳醇なミルクの風味を味わえるモンドールは、当店でもたくさんのファンを持つ人気の逸品です。
しかし、製造できる期間が「8月15日～翌年3月15日」と決められているため、私たちが食べることができる期間も限られているのです。
当店でも、冬場の人気チーズとして、大変多くのお客様にご予約いただく超人気チーズです。
とはいえ、そんなモンドールを愛しているからこそ、このチーズが味わえない春から夏にかけて、あの味を夢に見てしまい……、
そうお嘆きのモンドールファンの方も多いでしょう。
しかし！そんな方のために、“夏のモンドール”をご用意いたしました♪
いずれも、モンドールのようにミルクの風味が芳醇で、生地はトロトロととろけるよう！まったく同じ…とまではいえませんが、モンドールが食べられない寂しさを埋めてくれるチーズであることは間違いありません♪
一年を通じて生産されているため、モンドールが手に入らない春～夏にかけて、モンドールが恋しい世界中のチーズファンの間で引っ張りだこになっているんですよ♪
それでは、順番にご紹介してまいりましょう！
滑らかな舌触り、トロンとした食感、ミルクの上品な風味には奥行きがあり、大人気チーズ「モンドール」を彷彿とさせる味わいの『ロドルフ熟成サン・ポワン』。
『サン・ポワン』は、フランス東部のフランシュ・コンテ地方、その中でももっともスイス寄りの国境沿いの地域「ドゥー県」で作られています。標高が高く、自然豊かな土地柄です。
モンドールのように木箱には入っていませんが、白っぽい表皮をナイフでカットしてみると、ミルクの甘～い芳香が辺りにフワッと漂います。
カットしたその一口を、舌の上で溶かすように味わってみると、舌の上で馴染むようにとろけだし、とってもクリーミー！後味にナッツのようなフレーバーと長～く続く余韻が残ります。
モンドールを思い起こさせるような、滋味深い味わいで、ミルクの甘みや塩味といった複雑な要素が、ベストバランスで引き出されています。
全体として穏やかで、角のとれた優しい味わいに変化していて、しっかりとした余韻を残して心にじんわりと響く。 「さすがはロドルフ氏！」と感心してしまう美味しさ です♪
ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子３代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。
数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード（国際フロマジュリーコンクール）」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「ＭＯＦコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。
ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。
ＭＯＦの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されているＭＯＦチーズ職人です。
コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「ＭＯＦ（国家最優秀職人）」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人です。
彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです！
「純白」という表現がふさわしい『クラリーヌ』！
当店では“夏のモンドール”という呼び方でご紹介することが多いのですが、こちらもとてもまろやかで美味しいチーズです♪
また、その“純白”の美しい姿も魅力的で、2015年には人気ウェディング雑誌『ELLE mariage』でもご紹介いただいたほどです。
クラリーヌに限ったことではありませんが、結婚する方へのちょっとしたギフトやおもてなしに、“真っ白い白カビチーズ”をご用意するのもオシャレですよね。皆さま、是非ご記憶ください♪
冬限定で生産される
希少なチーズ「モンドール」。
本国フランスでも、モンドールが手に入らない時期になると、同じ生まれ故郷の『クラリーヌ』を探し求めるチーズファンの姿がたびたび見られます。
『クラリーヌ』はモンドールと同じように、木箱に納められた“ウォッシュタイプ”のチーズです。
サイズは「直径9cm、高さ6cm、重量約250g」と、モンドールよりも小ぶり。いかにもフランスチーズらしい、可愛らしい雰囲気を持っています。このサイズなら、おひとりで食べ切るにも最適でしょう♪
スプーンですくったクラリーヌを口に運ぶと、まるで上質な“カスタードクリーム”のような滑らかな口当たりに思わず「うっとり♪」させられます。
芳醇で濃厚な味わいのモンドールに対し、このクラリーヌの特徴は“クリーミーでマイルド”。クセのあるチーズが苦手な方にも安心してお召し上がりいただけるでしょう。
驚くほどに柔らかな「とろり」とした舌触り、そして後から、ミルクの穏やかな香りがふんわりと、心地よく鼻から抜けていきます。
表皮からはウォッシュチーズ特有の香りがありますが、それとは裏腹に、中の生地には優しいミルクのコクがたっぷりと閉じ込められているのです♪
ウォッシュチーズと聞くと、「独特の香りが苦手で…」という方も多いかと思いますが、クラリーヌの表皮の香りは比較的穏やか。
モンドールと比べても、マイルドなミルクの風味を存分に堪能できるので、「モンドールが恋しくて買ったのに、モンドールよりも好きかも！」そんなお言葉もいただくほど♪
『ロドルフ熟成サン・ポワン』＆『クラリーヌ』。
それぞれ“モンドール似”とご紹介しておりますが、味わいには個性があり、また違った魅力がございます。
それぞれ単品でもご購入いただけますが、よりお得な『夏のモンドール 堪能セット』もご用意いたしました♪
すでにモンドールファンの方はもちろんのこと、とろけるようなミルキーチーズがお好きな方も、是非この機会にお試しください。
芳醇な風味、やわらかな口当たり、しっかりした後味。
きっとご満足いただけることでしょう♪
＜セット内容＞
・ロドルフ熟成サン・ポワン（約300g）×１個
※熟成による個体差がございます。
※表面にさまざまな色のフワフワとしたカビが出る場合がございますが、こちらは熟成の証であり、お召し上がりいたいて問題ございません。
・クラリーヌ（約250g）×１個
※表皮に黒・緑のカビが生える場合がございますが、品質に問題ございません。
※表皮は取り除いてお召し上がりください。
※クラリーヌの熟成具合には個体差があり、写真のようなとろみとは異なる場合もございます。ナチュラルチーズのため、季節や状態により多少の変化がございます旨、何卒ご了承くださいますよう、お願いいたします。
5,790
■原産国：フランス
■内容量：約300g
※熟成による個体差がございます。
※表面にさまざまな色のフワフワとしたカビが出る場合がございますが、こちらは熟成の証であり、お召し上がりいたいて問題ございません。
7,370
■原産国：フランス
■内容量：約250g
※表皮に黒・緑のカビが生える場合がございますが、品質に問題ございません。
※表皮は取り除いてお召し上がりください。
※賞味期限が到着から5日程度の商品も含まれます。
※各チーズの熟成具合には個体差があり、写真のようなとろみとは異なる場合もございます。ナチュラルチーズのため、季節や状態により多少の変化がございます旨、何卒ご了承くださいますよう、お願いいたします。
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