アレオス熟成
「羊飼いの宝」の名をもつ、
豊かな香りの羊乳チーズ
トレゾール・ド・ベルジェ・アラドイ
お気に入りのお酒と合わせるのも楽しいでチュ！
商品コード : 21536 ～ 23174
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必ずお読みください。
- ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が出るものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している時の写真とお届け時とでは多少異なる場合がございますので、予めご了承ください。
- 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
＼＼ 特別な5種をご用意しました ／／
“希少な羊＆山羊チーズ”の
お試しチャンス！
５点セットが大変お買い得です。
こんにちは！ チー助＠ベテラン店員でチュー。
毎月22日は、「チューチューDAY」と題し、ボクが掘り出し物をご紹介する、
オーダーチーズファンにとっては欠かせないイベントの日なんでチュ！
驚きのスペシャルプライスで、大好きなチーズや、珍しいチーズがお求めいただけます。
毎月２２日をお忘れなく！
さて、今回のチューチューDAYは、滅多にない大チャンスです！！
熟成士による希少なチーズを５種類、ご用意しました。
いずれも単品販売はこれまでほぼ行っていないチーズばかり。
未体験のお客様にはぜひともこの機会にお試しいただきたい逸品揃いでチュ！
単品購入でも10%OFF!
５種セットなら22%OFF!!
- “夏に楽しみたい”羊乳・山羊乳チーズ5種
- 滅多にご紹介できない “希少なチーズ”ばかり
- 3人の熟成士が手がけた“個性豊かな逸品”です
- 食べ比べが楽しい “各100gx5種”でお届け
今回のセットは、羊乳・山羊乳ならではの豊かな風味と、熟成士それぞれの個性を楽しめる5種類を揃えました。
しかも、日頃はなかなかご紹介できないチーズばかり！
食べ比べながら、それぞれの味わいをお楽しみください。
それでは、個性豊かな5種類をご紹介いたしましょう！
ロドルフ熟成
じっくり8か月熟成。
羊乳の濃厚な甘みとコク
キャルリーヌ
南仏の大自然に恵まれたラルザック平原で、のびのびと育てられた羊のミルクから作られるチーズです。
ハードチーズとしては比較的小型で、一つひとつ職人の手によって丁寧に作られています。
ロドルフ氏が自らの熟成庫に取り寄せ、最低8か月かけてじっくりと熟成。
時間とともに旨みが凝縮され、ホクホクとした独特の食感へと変化していきます。
羊乳ならではの濃厚な甘みとコクを存分にお楽しみいただけます。
「ワールドチーズアワード」では銀賞を獲得。
当店スタッフ試食会でも「美味しい！」と大絶賛された逸品です。
ロドルフ熟成
珍しい山羊乳ブルー。
驚くほど優しくマイルドな味わい
ブルー・ド・シェーブル
「ブルー・ド・シェーブル」は、bleu＝青、chèvre＝山羊という名前の通り、とても珍しい山羊乳のブルーチーズです。
イル＝ド＝フランス地域圏の農家が、ロドルフ氏のためにオリジナルで作っています。
ロドルフ氏が最低2か月かけて丁寧に熟成させる間に、青カビが全体へと広がります。
その味わいは驚くほどマイルド。
山羊乳ならではの軽やかな味わいに、優しい青カビの風味が重なり、個性がありながらも親しみやすい美味しさです。
2019年の「ワールドチーズアワード」では、見事に金賞を獲得。珍しさだけでなく、
美味しさも高く評価されたロドルフ氏の自信作です。
ブルーチーズの定番、ハチミツとのマリアージュもお試しください。
ブルゴン熟成
“守護神”が見つけた、
バスクの伝統の味
アルディ・ガズナ
スペインとの国境に近い、フランス・バスク地方で作られる羊乳チーズです。
「アルディ」は羊、「ガズナ」はチーズを意味し、ピレネー山脈では17世紀より修道士たちによって
作られてきたとされる伝統的な製法が、今も受け継がれています。
「南仏ご当地チーズの守護神」を自称するブルゴン氏が見つけ出した、入手困難な掘り出し物の一つ。
しっとりとした食感に程よい塩気とかすかな酸味が感じられ、噛みしめるほどに旨みとミルクのコクが広がります。
穏やかな味わいの中心部に対し、熟成が進んだ表皮に近い部分では、土や木の実を思わせる香りも。
一口ごとに変化する豊かな表情をぜひご体験ください。
ブルゴン熟成
すべて手作業で生まれる、
ベアルン伝統の羊乳チーズ
オッソー・フェ・ア・ラ・マン
フランス南部、ピレネー山脈の麓に広がるベアルン地方で作られる、伝統的な農家製の羊乳チーズです。
「フェ・ア・ラ・マン」とは、フランス語で「手作り」の意味。
製造の全工程を機械に頼らず、一つひとつ手作業で仕上げています。
ブルゴン氏が生産者を訪れた際、二つの大鍋を左右に並べ、両手で力強くミルクをかき混ぜる姿に感銘を受け、
この名を付けたのだとか。
しっとりとなめらかな生地には、羊乳らしい濃厚なコクと、山のチーズらしい心地よい酸味、華やかな甘みが広がります。
ブラックチェリーやベリー系のフルーツ、ジャムとの相性も抜群です。
この出会いをお見逃しなく
個性豊かな逸品チーズを、一度に5種類もお試しいただける今回のセレクト。
今日はどれにしようかと選ぶ楽しみも味わっていただけるよう、
全種入りのセットは、【22％OFF】にてご用意しました。
単品でお求めいただくよりも大変お得ですので、どうぞお見逃しなく。
熟成士それぞれの個性と、羊乳・山羊乳ならではの味わいを、ぜひ少しずつ食べ比べてくださいね！
チーズに、ひとさじの楽しみを。
ハチミツやフルーツのジャム、ワインジュレを添えれば、チーズの楽しみ方がさらに広がります。
その日の気分やお好みに合わせて、いろいろな組み合わせをお楽しみください。
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フランス語で「トレゾール」は宝、「ベルジェ」は羊飼いを意味し、「羊飼いの宝」と名付けられたチーズです。
スペインとの国境に近いピレネー＝アトランティック県で、
羊飼いの伝統とノウハウを受け継ぐ生産者によって作られています。
アレオス氏が絶大な信頼を置く生産者が、使用する乳を厳しく選別。
野性味を感じさせるレンガ色の表皮とは対照的に、口当たりはしっとりと繊細です。
羊乳らしい甘みとかすかな酸味に、フルーティーでナッツを思わせる豊かな香りが広がります。
フルーツのジュレなどを添えれば、爽やかなマリアージュがお楽しみいただけるでしょう。