ダナブルー（ダナゾラ ブルー）青カビタイプ

ロックフォールをお手本に

フランスの有名な青カビチーズ『ロックフォール』を模して作られたのが、この『ダナブルー（ダナゾラ ブルー）』です。
チーズ生産の大国であるデンマーク産のチーズです。当初は「ダニッシュ・ロックフォール」という名前で売り出され、
経緯があって「ダニッシュ・ブルー」に、さらに短縮して現在の名称となったというエピソードがあります。

ピリッとシャープな味わい

お手本のロックフォールは無殺菌の羊乳で作られますが、この『ダナブルー』は牛乳の殺菌乳を使います。
このため、ロックフォール独特のクセはなく、素直な印象があるのですが、青カビチーズらしいピリッと
シャープな味わいはしっかり堪能できます。
初心者の方には少しキツめに感じられるかもしれませんが、青カビ好きの方にはぜひオススメしたいチーズです。

お料理に最適

古くから日本にも輸入されていたことからも分かるように、青カビチーズ独特の味わいを持つチーズです。
匂いも味も強めのため、直接食べるとキツすぎると思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
お料理に使われると最高のアクセントになるでしょう。
お値段もお手頃ですので、パスタのソースやドレッシングなどに気軽にお使いください。