幸運があたりますように♪
商品コード : 19590 ～ 19592
シェアする >
必ずお読みください。
- この商品は、冷凍でのお届けとなります。常温・冷蔵の商品とは一緒にお届けできません。
- 王冠は付属いたしません。
- 解凍後は【2日以内】にお召し上がりください。
- 冷蔵庫にて【６時間程度】解凍してください。常温・電子レンジ解凍には適しません。
- 解凍後にトースター等で軽く温めていただくとより美味しくお召し上がりいただけます。詳しくはページ内をご覧ください。
- ヤマト運輸の冷凍便で配送できないエリア（一部の離島など）にお住まいの方からのご注文は承ることができません。
- 一つ一つ、手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。
- カトラリー他、撮影小物は商品に含まれません。
- 出荷日の変更は承れません。
新年のお祝いを、
特別なガレット・デ・ロワで。
大人気イズニーバターをふんだんに配合、
ふんわりラム香る大人の味わい。
当店オリジナルです。
「王様のお菓子」という名を持つ、“ガレット・デ・ロワ”。
フランスで、キリスト教の祝日であるエピファニ—に食される伝統的なお菓子です。
パイ生地とアーモンドクリームで構成されたシンプルな焼き菓子は、美しい模様が特徴的です。
幸福のシンボル「フェーヴ」を中に１つだけ隠して作り、
当たれば一年幸運が続くと言われる縁起物でもあります。
そんな、１年に一度の特別な伝統菓子を、満を持して当店オリジナルケーキとして販売いたします。
今回、協力してくださったのは、当店オリジナルスイーツを幾つも手掛けてくださっている、
【mariage】のパティシエールEllyさんです。
ワインとお菓子のマリアージュを追及する
パティシエールEllyさん
パティシエールElly(エリー)さんはパティシエールとしてご活躍の傍ら、3000本以上のワインを味わい、ワインエキスパートも取得。ワインに精通しています。フランス留学経験もあり、日ごろから研鑽を欠かしません。
ワインと食材のマリアージュは世の中に多くあり、よく知られていますが、ワインとお菓子のマリアージュでも「美味しさ」による「幸せ」を感じられるのです。
「ワインとお菓子のペアリング」で素晴らしい組み合わせを体験し、そして『新しい自分を発見できる喜び』を得ていただきたいです。
「ワインとお菓子のペアリング」で素晴らしい組み合わせを体験し、そして『新しい自分を発見できる喜び』を得ていただきたいです。
パティシエールEllyさんはパティシエールとしてご活躍の傍ら、
3000本以上のワインを味わい、ワインエキスパートも取得。ワインに精通しています。
フランス留学経験もあり、日ごろから研鑽を欠かしません。
ワインと食材のマリアージュは世の中に多くあり、よく知られていますが、
ワインとお菓子のマリアージュでも「美味しさ」による「幸せ」を感じられるのです。
「ワインとお菓子のペアリング」で素晴らしい組み合わせを体験し、
そして『新しい自分を発見できる喜び』を得ていただきたいです。
ワインとお菓子のマリアージュでも「美味しさ」による「幸せ」を感じられるのです。
「ワインとお菓子のペアリング」で素晴らしい組み合わせを体験し、
そして『新しい自分を発見できる喜び』を得ていただきたいです。
◆ パティシエールElly(エリー)さん プロフィール
- パティシエール、JSAワインエキスパート、【mariage】主宰
- 札幌市出身。札幌のパティスリー、六本木の『リゴレット』、ティールーム『パストーン』で
専属パティシエールを努めた後、フランス・パリに約２年間滞在し、ワインの楽しみ方に新たな感動を得る。 - 帰国後、さらに研鑽を積み、2019年から日本初のお菓子ｘワインペアリング教室【mariage】主宰として活躍中。
当店初の
「チーズなしオリジナルスイーツ」誕生!?
発端は、当店オリジナルスイーツを幾つも手掛けてくださっている
【mariage】パティシエールEllyさんとの会話から。
ある時、フランス菓子について花を咲かせておりましたら、あるお菓子の話に至りました。
それは、当店でもいつか販売したいという構想こそあったものの、お蔵入りになっていた
“ガレット・デ・ロワ”です。
ガレット・デ・ロワとは？
“王様のお菓子”という名を持つガレット・デ・ロワ。フランスで、キリスト教の
祝日であるエピファニー(公現祭 1月6日)を祝い食べられる、伝統の焼き菓子です。
パイ生地とアーモンドクリームでシンプルに構成され、
表面には美しい飾り模様を施す点が特徴的です。
中には“フェーヴ”と呼ばれる小さな陶器人形をひとつだけ仕込み、
切り分けた時にフェーヴが当たれば、一年を幸運に過ごせると言われています。
そうだ、“ガレット・デ・ロワ”も販売しましょう！ と、開発を決定しようとしたそのとき、
Ellyさんから提案をいただきました。
伝統でこだわる……
チーズやワインのAOPも言わば「伝統の味わい」ならば、
同様に、お菓子の伝統を美味しくいただくのも、また……
しかも、Ellyさんであれば、必ずや、“ワインと楽しみたいスイーツ”として仕上げてくださる!!
こうして、チーズ専門店のオリジナルスイーツでありながら、「チーズが入らない」初めての試みとして、
「プレミアム ガレット・デ・ロワ」の開発が始まったのです。
年に一度の特別。
“プレミアム ガレット・デ・ロワ”
“ガレット・デ・ロワ”には、ひときわ思い入れがあります！
この“プレミアム ガレット・デ・ロワ”は、
フランス伝統の味わいそのままに、１年の幸せを祈り、心を込めて作っています。
イズニーバターをたっぷり使ったアーモンドクリームは上品に、
そしてほんのりラム酒が香る大人の味わいに仕上げました。
また、本場風であれば、フェーヴには陶器の人形を入れたいところですが、飲み込んでしまうと大変ですので!! 代わりに「アーモンド」を１粒、どこかに隠してあります。じっくり味わいながら探してみてください。
もし、粒アーモンドに当たったら！ ラッキー！ その日の王様に♪
紙の王冠をこしらえておき、王様に被っていただくとフランス流です。
フランスでのパティシエ修行中に出会い、感動した“ガレット・デ・ロワ”。
本場フランスで作るそれは、記憶に残る特別な一品であり、
帰国してからもさらに試作を重ねるほどに、格別に美味しいものだったのだとか。
現地フランスでは、みんなで“ガレット・デ・ロワ”を囲み、
どれに“フェーヴ”があるかと目を輝かせながら楽しむそうです。
そうした、味わいのみならず、会話、トキメキなどいくつものキラキラが輝く
幸せな時間は、“Ellyさんが大切にする体験”そのものであり、
Ellyさんのスイーツを通し、お客様にも体験していただきたい…
そんなことを話しながら、
“プレミアム ガレット・デ・ロワ”の開発は進められました。
また、ガレット・デ・ロワは綺麗な模様が特徴的ですが、絵柄には4パターンあり、それぞれに意味があります。
今回Ellyさんに描いていただいた模様は「太陽」です。
生命力の象徴で縁起の良い文様ですから、皆様の１年の健康を祈願するべく、採用いたしました。
皆様でこの“プレミアム ガレット・デ・ロワ”を囲み、
幸せな一年を願って美味しく召し上がっていただければ幸いです。
重すぎず、甘すぎず、
ワインと寄り添う大人味
オーダーチーズオリジナルの“プレミアム ガレット・デ・ロワ”は、
アーモンドの優しい甘さとバターの風味、
そしてラム酒を程よく配合し、絶妙な大人の味わいに仕上げました。
ワインとのマリアージュを楽しんでほしい
Ellyさんならではの仕上がりになっています。
外はパイ生地のサクサク食感、中はしっとり。
食感の違いも楽しめます。また、アーモンドクリームには、
当店でも人気の「イズニーAOP発酵バター」を採用しました。
噛みしめると、バターの上品で繊細な味わいがふわっと広がります。
“プレミアム ガレット・デ・ロワ”に合わせるお酒は、
ご当地フランスでの定番マリアージュ シードルを筆頭に
シャンパーニュ、発泡ワインなど、
“華やかな印象を持つ甘口”がおススメです。
是非、フルーティな泡とお楽しみください。
お召し上がりのポイント
解凍が必要です
冷蔵庫にて【６時間程度】解凍してください。繊細な生地のため、常温・電子レンジ解凍には適しません。 また、解凍後は【２日以内】にお召し上がりください。
解凍後、軽く温めていただいても美味しく召し上がれます。
カットは解凍後または温め後をおすすめします。 なお、１回でお召し上がりされない場合は、(温め前に)カットし、ラップに包んで冷蔵ください。 温め済のカットは早めにお召し上がりください。
フェーヴも食べられます
“ガレット・デ・ロワ”本来のスタイルでは、陶器のフェーヴを入れます。 しかし、この“プレミアム ガレット・デ・ロワ”では、安全上、“アーモンド粒”を使用しております。 当たりましたら、１年の幸せを楽しみに、美味しく召し上がってください。
Ellyさんにポイントをうかがいました!
パイ生地カットのコツ♪
- 包丁またはパン切り包丁(波刃包丁)を準備します。
- ナイフを握ったら、刃先をパイの上に当てて小刻みに前後に動かしましょう。
力を入れないようにするときれいにカットできます。
※押してしまうとパイが潰れてしまうのでご注意ください。
少し温めても美味しいですよ♪
- あらかじめ、“プレミアム ガレット・デ・ロワ”を解凍しておきます
- オーブンを160度に予熱します(トースターなら機器の説明書を参考に予熱ください)
- 解凍済の“プレミアム ガレット・デ・ロワ”を入れ、５分ほど温めます
- １５分くらい置き、少し冷めたら食べ頃です
贈り物にもオススメです
「ワインとお菓子のマリアージュを通して、
美味しさによる幸せを感じてほしい」
この気持ちを込めて作られる数々のお菓子は、美味しいのみならず、
ワインとともに楽しむ優しい時間にぴったりです。
オーダーチーズオリジナルの
円形ケーキボックスに入れてお届けいたします。
新年のお祝いに、皆さんの集まりに、気の利いた贈り物として、
にこやかに召し上がっていただけることでしょう。
限定30個のみ！
一年に一度、新春にしか味わえない“プレミアム ガレット・デ・ロワ”。
こだわりをもって丁寧に手作りしているこのお菓子は、
どうしても1回に製造できる量が限られるため、あまり多くはご用意できません。
次回、“プレミアム ガレット・デ・ロワ”を食べられるのは
また１年後です。年に一度のこの機会をお見逃しなく。
オーダーチーズスタッフ一同、
“プレミアム ガレット・デ・ロワ”と共に
皆様の一年のご多幸ご健康をお祈り申し上げます。
関連商品
-
￥2,508 ～ ￥7,293 -
￥4,400
チーズ専門店のオーダーチーズさんが、チーズを入れたいお気持ちは とても! わかります。
しかし！
今回はあえて、伝統菓子のスタイルでいきませんか？
私がこだわりを持って、プレミアムな“ガレット・デ・ロワ”を制作しましょう。
年に一度、“とことんフランス流の伝統菓子”で新年をお祝いするのも、素晴らしい体験ですよ！