そんな多種多様なチーズの中でも、クリーミーでなめらかな生地や食べやすさがフィリップ・アレオス熟成
カマンベール・ディ・ブッファラ白カビタイプ
通常の「あのカマンベール」と侮ることなかれ！
全く別ものの、クセなくミルクのあふれる旨味と水牛乳の優しさに包まれる、絶品カマンベールです。
- カマンベールの概念を覆す味わい
一般的にカマンベールといえば牛乳製ですが、
こちらは水牛（ブッファラ）のミルクで作られた『カマンベール・ディ・ブッファラ』です。
本家のカマンベール・ド・ノルマンディーには、少し鼻にツンと来る独特な香りがありますが、
水牛乳のこのカマンベールは、ミルク感たっぷりのさっぱりとした心地の良い香りです。フレッシュで高品質な水牛のミルク100%で作られた贅沢なチーズを、アレオス氏が熟成させることにより、
さっぱりしているのにミルク感たっぷりでコクのある絶妙な味わいに仕上がりに。
- アレオス氏の『カマンベール・ディ・ブッファラ』
白い表皮の内側には、さらに白くとろりとした生地が
隠れています。その、驚くほどの美しさからは、
滑らかさとクリーミーさが伝わってきます。
口に含むと、とってもクリーミー！なんとも贅沢な気分に。
さすがアレオス氏、生地はシルクのように、とても滑らかに
熟成されています。繊細で美しい綿毛のような表皮も
もちろんお召し上がりいただけます。
水牛のミルクならではの、甘みのあるミルクの味わい、
深いコクを存分に感じられ、クリーミーであるのに、さっぱり。
暑い時期におすすめなのがよくわかります。
存在感のある硬めの表皮と、とろとろの生地のコントラストが
たまりません。食感、味わいの違いをお楽しみください。ブルーベリーやフランボワーズ、いちじく、アプリコットなど、フレッシュなフルーツとの相性も抜群。
その他、くるみ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどと併せるのもおすすめです。- 熟成には個体差があります。
- お召し上がりの少し前に冷蔵庫から出しておくと、よりとろみのある食感を楽しめます。
9,400
