- 「鮮度が命」とされるフレッシュチーズの中でも、賞味期限：出荷から５日程度と特に賞味期限が短めです。出荷日の翌日・翌々日にお受け取りいただけない場合や、お届けに日数がかかる地域にお住まいの場合、お手元に届いてからの賞味期限にご注意ください。
- フレッシュ状態でお届けいたします。到着後はすぐにお召し上がりください。
- ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。
- 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
トリュフ香るスペシャルな
ブッラータが新登場
“冷蔵便”のため、現地イタリアの
フレッシュさそのままお届け！
賞味期限の短さと繊細さから、冷凍便で輸入されることも多いブッラータ。
今回は特別に、新鮮な状態のまま“冷蔵”で輸入しました！
さっぱりジューシー、しかもトリュフ入りという、スペシャルなブッラータ！
当店スタッフも「こんなジューシーなブッラータ、食べたことない！」と大絶賛。
ただ、フレッシュな状態を保つのが非常に難しいチーズのため、数量限定でのご案内となります。
他ではなかなか味わえないフレッシュなブッラータ、味わってみたくありませんか？
一度食べれば、ふんわり香るトリュフと、フレッシュなミルクの甘みハーモニーの虜になること間違いなし。
早速ご紹介してまいりましょう。
今回は特別に、冷蔵で輸入！
『トリュフ ブッラータ 250g』
フレッシュタイプ
「ブッラータ」とは？
近年では日本でも人気を博しているブッラータ。
その特徴は、なんといってもその形状。モッツァレラチーズでできた袋の中に、生クリームとストラッチャテッラと呼ばれる小さく刻んだモッツァレラが入っています。
袋の口を、紐でキュッと縛るので、まるで巾着のようなかわいらしい形になるのです。
袋に切れ目を入れると、中の生クリームがじゅわっと溢れ出し、とってもジューシー。ただ、そのジューシーさは、鮮度と密接に関係しています。
フレッシュな状態で食べられる期間はとても短いため、まさに繊細なチーズだと言えるでしょう。
ブッラータの歴史
ブッラータは実はそれほど古いチーズではなく、その誕生は1920年代ということをご存知ですか？
イタリアのビアンキーニという農夫は、水牛を買い、モッツァレラ作りを生業としていました。
ただ、彼には悩みがあったのです。
それは、モッツァレラを作るときに、どうしてもカード（凝乳）が余って無駄になってしまうことでした。
なんとかそのカードを上手く再利用できないかと考えたビアンキーニは、
モッツァレラの生地に、カードと水牛の生クリームを詰めた新しいチーズを生み出しました。
こうして誕生したのが、ブッラータチーズなのです。
今回ご紹介するのは、そんなブッラータに、トリュフを合わせた贅沢な逸品です。
まずは、このチーズを手掛けるオランダ社についてご紹介いたしましょう。
「オランダ社」とは？
このブッラータをつくっているオランダ社は、
1988年に、イタリアのアンドリアで創業されました。
アンドリアは、イタリア南部のプーリア州に位置する都市で、
ブッラータ発祥の地と言われています。
創業者のミケーレ・オランダとその妻カルメラは、高品質のブッラータをつくるために、
最高の原材料を使うことにこだわっています。
特に、ブッラータの命ともいえるミルクへのこだわりは並々ならぬもので、
自社で牛を飼育することで、高品質のミルクが採れるよう管理しているのです。
夫婦の意思は現在二人の息子に受け継がれており、
現在でも「高品質なものを少量生産する」というポリシーのもと、
ブッラータを中心に質の高いチーズをつくり続けています。
トリュフ×ミルクの甘みの
絶妙なハーモニー
『トリュフ ブッラータ』の味わい
巾着型をしたトリュフ入りフレッシュチーズ
容器のふたを開けると登場するのは、巾着型をした真っ白な生地。
モッツァレラでできた袋には、生クリームとストラッチャテッラが詰まっており、ボリュームたっぷり。
ナイフで切れ目を入れれば、中からはトリュフ入りのクリームがじゅわ～っと溢れ出します。
ナイフを入れる瞬間のワクワク感も、ブッラータを自宅で食べる醍醐味ですね♪
厳選されたミルクでつくられた、極上のブッラータ
ブッラータは塩味の強くないチーズのため、ミルクの質がチーズの美味しさに直結すると言ってもよいでしょう。
オランダ社のこだわりでもある、アンドリアの豊かな自然の中で育った牛のミルクは上質です。
ミルクの甘みやうまみがしっかりと感じられますが、後味はスッキリ。
特にこちらのブッラータは酸味も穏やかなので、一口食べれば同社のミルクへのこだわりを感じられるでしょう。
ふんわりと香るサマートリュフ×ミルクの甘さの絶妙なハーモニー
こちらのブッラータに使用されているのは、黒サマートリュフ。一般的に、5月から7月に収穫されます。
深い香りとやわらかな味わいが特徴で、お料理との相性も抜群。
今回はそんな黒サマートリュフを、贅沢にクリームと混ぜ、モッツァレラの袋の中に閉じ込めました。
トリュフの優しい香りとうまみは、ミルクの甘さ邪魔するどころか、引き立ててくれます。
ミルクとトリュフのマリアージュを、ぜひお楽しみください。
限定15個のみ！
“冷蔵便”でフレッシュ！
『トリュフ ブッラータ』
スタッフも大絶賛のブッラータを、この機会に味わってみませんか？
トリュフ入りのブッラータは珍しく、それも冷凍でなくフレッシュな状態のものは、日本ではなかなか手に入りません。
鮮度を保つのが難しいため、30個限定でのご案内となります。
是非この機会をお見逃しなく！
