『ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ(ハーフボトル 375ml)』
『ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ(ハーフボトル 375ml)』
商品コード : 2644 ~ 2652

ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ(ハーフボトル 375ml)

芳醇なアロマと凝縮した果実味 骨格のあるフルボディ
通常価格:¥3,960~ ¥7,920 税込
¥1,320 ~ ¥7,590 税込
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ワインハーフボトル特集

ヴァルポリチェッラ リパッソ 
クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ 
(ハーフボトル)

芳醇なアロマと凝縮した果実味 骨格のあるフルボディ

このワインの特徴は?

「リパッソ(Ripasso)」とは『元に戻す』という意味で、2度アルコール発酵を行う、ヴェネト州伝統の醸造方法で造られているワインの銘柄のことです。
収穫後の10月に一回目のアルコール発酵を行います。そして2月~3月に発酵の終わったアマローネ(陰干しブドウから造る辛口ワイン)の澱の上にヴァルポリチェッラを入れて2回目の発酵を行います。
60軒の契約農家があり、毎年様々な場所にある畑のブドウを使用、30hLのフレンチオークの大樽(毎年買い足すので新樽も混ざる)で1年熟成させていまいます。

カンポリエティとは「条件の良い畑」「幸せの畑」を意味します。 手間はとても掛かりますが、コストパフォーマンスが高く、飲み手を幸せな気分にしてくれる飲みごたえのあるワインです。
ヴァルポリチェッラのフレッシュな酸味と果実味、高級ワインのアマローネのボリューム感と芳醇なアロマを持ち合わせ、贅沢で華やかな味わいを堪能できるでしょう。

ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ(ハーフボトル)

このワインはどんな味?

やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、爽やかで心地よい余韻が長く続きます。一般的に出回っている軽く、若いうちに飲まなければならないヴァルポリチェッラとは全く違い、たくましい飲みごたえがあります。やわらかいタンニンと豊かな果実味、樽熟成の複雑味。余韻には甘味が感じられます。
(お召し上がりになる一時間ほど前に抜栓、温度はやや高めの16℃~18℃がお勧です。)

ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ(ハーフボトル)

相性の良いお料理は?

熟成感もあり、力強いこちらのワインには、サラミや仔牛のラグー、鴨のミートソースなどの肉料理やゴルゴンゾーラのリゾットに合わせて、チーズはゴーダやパルミジャーノ・レジャーノなどの長期熟成のハードチーズとの相性が良いでしょう。

ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ(ハーフボトル)
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クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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