材料
材料(２皿分)| とりもも肉 | ２００g |
| ラクレット | １００g |
| ブロッコリー | １/４株 |
| じゃがいも | ２個 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆粒マスタード | 大さじ１ |
| ☆お酢 | 大さじ１ |
| ☆オリーブオイル | 大さじ３ |
| ☆ローズマリー | ２本 （なければ乾燥バジル） |
今回使用したチーズ
作り方
じゃがいもを皮付きのままゆでる。ブロッコリーをゆでる。ローズマリーをみじん切りにする。とりもも肉をひと口大に切ってボールに入れ、☆の材料を加えてよくマリネして、３０分置く。
フライパンを熱して、１のとり肉とマリネ液を入れて焼く。表面に焼き色をつけ、中まで火をとおす。
ゆであがったじゃがいもの皮をむき、 軽くつぶして、油をぬった耐熱皿に並べる。
２のとり肉と肉汁をじゃがいもの上に入れて、ゆでたブロッコリーをのせる。
厚めにカットしたラクレットをのせて、上にパン粉をかけてオーブントースターで５分加熱してできあがり。
