使用する素材
素材選びのポイント
秋～冬にかけて美味しくなるスイスのテット・ド・モワンヌを使いました。ジロールという専用の削り器でお花のように盛り付けましょう。
彩りに欠かせないミモレットやゴーダもこれからが旬です。
プラトーの作り方
（4人分：直径30cmの丸皿使用）
テット・ド・モワンヌは、ジロール（専用の削り器）で3～4回まわし、花のように削る。
ミモレットとゴーダは、フルーツのくり抜き器でくり抜く。
お皿にテット・ド・モワンヌをドーナツ状に盛り付け、中心に2.をのせる。
彩りに植物の葉やハーブ、中心にベリーなどを飾ってアクセントをつけたら出来上がり！
