“ハート型のチーズ”があるってご存知ですか？

バレンタインデーの季節に見たような気がする、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。そう、あのハート型のチーズが『ヌーシャテル』です。しかし、ヌーシャテルは「ハート型ではなくて、確か四角形だったはず」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。というのは、ヌーシャテルには、ハート型、四角形、長方形、円筒形があるからです。

ハート型のヌーシャテルを“クール・ドゥ・ヌーシャテル”、四角形を“カレ・ドゥ・ヌーシャテル”、長角形を“ブリケット・ドゥ・ヌーシャテル”、円筒形を“ボンド・ドゥ・ヌーシャテル”と呼びます。同じチーズでも形が違うなんて、ユニークなチーズですね。しかもハート型まであって、とっても可愛いのです！ヌーシャテルのハート型がプレゼントやプラトー（盛り合わせ）に人気があるのも納得ですね。

ヌーシャテルは、ノルマンディ地方生まれのチーズです。しかも10世紀から作られている、意外にも歴史があるチーズなのです。ノルマンディ地方と言えば、バターや生クリームなどの乳製品がおいしい地方としても有名です。

チーズとワインの組み合わせをフランスではマリアージュ（結婚）といいますが、ハート型のヌーシャテルとワインをセレクトして、好きな人に最高のマリアージュ（組み合わせ）をプレゼントするのもステキですね。マリアージュが意味する『結婚』というメッセージが届くかもしれません。

ただし、ヌーシャテルその外観から穏やかな味わいを想像しがちですが、実はけっこう塩味が強めで、メリハリがある味わいなんですよ。ちょっと注意してくださいね。