リコッタフレッシュタイプ

ミルクからの旨みがたっぷり

チーズを作ったあとのホエイ（乳清）を再利用してつくられるホエイチーズが『リコッタ』です。
脱脂状ホエイ由来の低脂肪ですが、生クリームも加わることでコクも両立。
ミルクに含まれる乳糖のやさしい甘みが口の中にふんわりと広がります。

簡単に最高のデザートに

少しざらりとした独特の食感で、心地よい口当たりも特徴的。ジャムやハチミツをかければ、
それだけで極上のデザートに早変わり。砂糖をふってオーブンで焼くだけで、即席のチーズケーキにも。
『マスカルポーネ』同様、スイーツの材料としても人気で、パンケーキ作りにもおすすめです。

ワインとも相性バツグン

甘やかでミルキーな『リコッタ』は、スイーツだけでなくワインともよく合います。
合わせるなら甘口タイプが好相性。イタリアの泡や、珍しい赤の甘口泡、フランス産の甘口白など選択肢も幅広く、
食後の贅沢なひとときにぴったりの組み合わせです。