『【P アレオス熟成】ブラン・ダムール』
商品コード : 17157 ~ 17865

フィリップ・アレオス

【P アレオス熟成】ブラン・ダムール

コルシカ島のハーブで包まれた華やかな味わい
通常価格:¥4,935~ ¥9,450 税込
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必ずお読みください。
  • 表面のハーブや表皮はお召し上がりいただけますが、ハーブの刺激や食感が気になる場合は取り外してください。
  • カット部分に様々な色のカビが生える場合がございますが、熟成過程で自然発生するもので、品質には問題ございません。お好みにより取り外してください。
  • ご予約商品です。予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着し、仕上がりが遅いと遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
【P アレオス熟成】ブラン・ダムール

少量入荷!
舌に絡む口溶け感が絶妙!
地中海の風味漂う
香り高いチーズ

チーズが美味しくなるシーズンに、チーズ好きの皆様に、
是非一度召し上がっていただきたい、日本では他で手に入らない、
とびっきり美味しいチーズが、少量入荷できることとなりました!

「愛の芽生え」という名を持つ、チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の『ブラン・ダムール』です。

『最高級アレオスチーズ頒布会』で、年に一度しかご用意していないこちらのチーズは、
当店スタッフも入荷を心待ちしている特別なチーズ。

今年入荷分も試食したら、スタッフ全員100ten点満点をつけるほど、その名前にふさわしいチーズなのです。

どうしても味わってほしい
特別なチーズ

フィリップ・アレオス氏

日本のみなさまに、どうしても味わってほしい特別なチーズがあります。

日本のみなさまに、どうしても味わってほしい特別なチーズがあります。

究極のアレオスチーズ頒布会


「究極のアレオスチーズ頒布会」で、
年に一度だけご提供している、
愛のチーズ、
『ブラン・ダムール (Brin d'amour)』。

「愛(恋)の芽生え」という意味がある
コルシカ島の農家が作る羊乳製のチーズです。
素朴な見た目とは裏腹に、一度食べるとチーズと恋に落ちるような、
一言で語り尽くせない魅惑の味わい
です。

口の中でとろけ、繊細でさわやかな地中海のハーブの香りをまとっています。
太陽がさんさんと輝くコルシカ島の恵みを存分に楽しめるでしょう。

店長四方、ブランダムールとの出会い

この『ブラン・ダムール』。
見た目こそ素朴で、
彼の熟成庫で初めてみたとき半信半疑でしたが…

その爽やかなハーブの香りと、
その美味しさは衝撃的!

見た目と裏腹に、口いっぱいに広がるミルクのまろやかな
コクや香り、なめらかな口溶けがあり、一言でいえば、
「最高に美味しい」に尽きます。

当店スタッフの試食でも、見た目と味の差に驚き、
そして美味しさに感動したのは言うまでもありません。

【P アレオス熟成】
ブラン・ダムールとは?

【P アレオス熟成】ブラン・ダムール

パリ生まれコルシカ島原産のチーズ。

1953年、コルシカ島の羊乳チーズ生産者がパリにチーズを納品した際、
誤ってハーブを混入させてしまったことから偶然、生まれました。
チーズをパリで受け取った人々はその美味しさに驚き、しばらくの間パリで山羊乳を用いて作られていました。

それから20年を経た1980年頃、最初の美味しさが忘れられなかったブルターニュのチーズ商が、
原点に立ち返り、羊乳で、本来の美味しさを再現することを決意します。

チーズ商は、コルシカ島の羊たちから搾乳した無殺菌のミルクのみを使うこと、
手作業で型詰めや塩まぶしを行うことなど、伝統製法にのっとった厳格な規制を定めた上で、
同島のチーズ生産者に製造を委託しました。
そうして、昔のままに再現された『ブラン・ダムール』は、
羊乳のまろやかなコクと味わい、さらにしなやかな口溶け感を取り戻しました。

現在では、ローズマリーやサリエット、ネズの実といったコルシカ島のハーブで包まれた、
地中海の風味漂う香り高いチーズ
として楽しまれています。

【P アレオス熟成】ブラン・ダムール
アレオス氏が熟成する『ブラン・ダムール』は塩気や甘みが抑えられ、ナチュラルなミルクのコク深さを押し出した上品な仕上がりに。
舌に絡む口溶け感が絶妙で、サワークリームのようなフレッシュな風味とかすかにハーブが香り、春や朝食時にぴったりです。

愛にまつわる名前と華やかな味わいからバレンタインシーズンにも大変人気となるチーズです。

【P アレオス熟成】ブラン・ダムール

希少なチーズだけに、今回ごくわずかの入荷となりました。

「愛(恋)の芽生え」という名にふさわしく、ワインとともに、大切な人と一緒に楽しみたいチーズです。

誕生のストーリーに思いを馳せれば、アレオス氏が丹念に熟成したこのチーズを、
遠く日本でいただけることも、特別な体験のよう。

是非一度、お試しください。

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クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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