至高の水牛チーズセット / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

至高の水牛チーズセット

選べる4種or 3種！ロドルフ氏新作が入った水牛チーズセット！

通常価格：￥12,808～￥15,292 税込

￥11,016 ～￥12,517 税込

NEW！

水牛のミルクで作る白カビをロドルフ氏が熟成 MOF ロドルフ熟成ソフィチェ・ディ・ブーファラ
（約180g）白カビタイプ

南イタリアの水牛のミルクで作る白カビチーズ: 南イタリアに位置するバジリカータ州の水牛のミルクで作られる、上品な味わいの白カビチーズです。
水牛チーズ特有の真っ白な色合いのこのチーズを、ロドルフ氏が10-15日の間、丹精込めて熟成しました。
熟成よる味わいの深さ: 水牛のミルク特有の甘みがあり、なめらかでバターのようなコクがあります。
中心部はもっちりとしていて、口の中に入れるとクリームのようになめらかに溶けていきます。
熟成よる味わいの深さを感じられることでしょう。

深みがあり余韻が長いとても味わい深いチーズですので、チーズ初心者の方から通の方まで、皆様に楽しんでいただけます。
きっとお気に入りの白カビチーズとなることでしょう。

スタッフ試食レポート

水牛のジューシーさ＋ミルクのこく＋熟成による味わいの深さ、全てが良い感じに働き、さすがロドルフ氏の熟成です。
そのままでも美味しいですが、バケットにのせて、片手にはシャンパーニュを持って楽しみたいです。

水牛の甘みとコクがしっかりと出ています。
ジャムやフルーツなどを添えればデザートにもなりそうです。
紅茶やスパークリングに合わせて食べたいですね。

なめらかでバターのようなコクがあり、とってもマイルドかつミルキーです。
カスタードクリームのようななめらかさがあり、塩気もほどよく美味です！皮まで美味しく食べられます。
塩気はあるけれど、それに負けない旨味もあります。

世界も魅了する究極のトリュフチーズ【メゾンドラトリュフ】コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌ
（約150g）白カビタイプ

トリュフの名産地アックアラーニャ産トリュフをふんだんに使用: イタリアのマルケ州アックアラーニャは、同国のピエモンテのアルバと並び世界的に有名なトリュフの産地です。アックアラーニャでは、1年中様々なタイプのトリュフが生産されていて、秋には世界中から20万人が訪れる盛大なトリュフ祭りが開かれます。
アックアラーニャのサマートリュフは良質で、やわらかな香りが特徴。コリコリした食感が楽しめます。芳醇で香りがよく、世界中で愛されるトリュフです。
水牛から作られた希少な白カビチーズ: 水牛は飼育が難しく、ミルクの量が少ないのでとても希少価値が高いミルクです。脂肪やたんぱく質含有量が高いので、味わいはとても濃厚で甘みがたっぷり。チーズ好きの中でも、水牛乳を使ったチーズは人気です。
そんな希少なイタリア産の水牛のミルクで作られた白カビチーズは、濃厚でなめらか。癖は少なめで万人に愛さる甘みがあり食べやすいクリーミーなチーズです。
水牛の白カビチーズ×ザクザクトリュフ: 水牛のミルクで作られる白雪姫のような真っ白なチーズの生地。そこへ、細かく刻んだマルケ州アックアラーニャ産のサマートリュフをふんだんに加えることで、最高のコンビネーションとなり、絶妙な味わいに仕上がっています。ザクザクとしたトリュフの食感とともに口の中いっぱいに広がるトリュフの芳醇な香りが楽しめます。

リッチな水牛ミルク×フルーティーな香りブーファラ・アッフィナート・アル・グレーラ
（約150ｇ）ハード/セミハードタイプ

『ブーファラ・アッフィナート・アル・グレーラ』とは: 「ブーファラ（Bufala）」とは、イタリア語で“水牛”。
「アッフィナート（affinato）」は“熟成した”、
「アル・グレーラ（al Glera）」は“グレーラ（ぶどうの品種名）”を意味し、
その名の通り“グレーラで熟成させた水牛乳製のチーズ”です。
イタリア秘宝チーズ: 珍しい“水牛乳のセミハードチーズ”を、イタリア・ヴェネト州の極上スパークリングワイン「プロセッコ」に使用した白ぶどうの搾りかすを使って熟成させた、イタリアの秘宝ともいうべき極上チーズです。
世界的なチーズコンテストで「金賞」を獲得: 当店でも大ヒットとなっている『サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ』と同じ、
凄腕チーズ生産者「ペレンツィン」が生み出した逸品です。
存在自体のユニークさ、そして驚くほどのマリアージュの素晴らしさなど、まさに衝撃的なほど！
世界中でも同社にしか作れない“唯一無二”のチーズなのです♪

リッチな水牛のミルク。そしてフルーティーな白ぶどうの香り。
この両者が見事なハーモニーを奏でるこのチーズは、『サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ』と同様に、
世界的なチーズコンテストで「金賞」を受賞しているなど、最高レベルの評価を受けています。

とってもミルキーな水牛モッツァレラ！モッツァレッラディブッファラズィサルバトーレ
（約250g）フレッシュタイプ

“正統派モッツァレラ”の水牛乳製: 『モッツァレラ・ディ・ブッファラズィ・サルバトーレ』は、"水牛乳製モッツァレラ"です！
モッツァレラは"水牛乳製"のものが伝統的で、“ブッファラ”とは、水牛のミルクから作られたという意味です。
牛乳製のモッツァレラは、モチモチっとした食感なのに対し、水牛乳製は、ほろりとした組織と染みでてくるジューシーなエキスが特徴です。
ジュワ～とミルクがあふれ出す！: あっさりした味わいですが、甘みと旨みがお口いっぱいに広がって、とってもミルキー。
しっかりした塩味と酸味との絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
賞味期限が短めですので、お早めにお召し上がりください。。

究極のモッツァレラ

モッツァレラ・ディ・ブッファラズィ・サルバトーレ佐橋さん

いつもありがとうございます。こんなモッツァレラは初めてです♪チーズをばくばく食べたことがないのですが、あまりのおいしさにばくばくと一気に食べてしまいました。濃厚なのに、さっぱりとしていて後味はほのかにミルキーな感じ。カプレーゼにして食べてみましたが今までどこのレストランで食べるよりもおいしかったです。たまにはこういうこだわりのチーズを贅沢に食べてみるのも良いなぁと思いました。また、おすすめの商品がありましたらぜひ購入したいと思います。素敵な商品をありがとうございました。

選べる4種セット・3種セットをご用意しました！

全部入る！オトクな4種セット

単品通常価格15,292円(税込)のところ、

18%OFF！

11,590円(税抜)

(税込12,517円)

お手頃！3種セット

単品通常価格12,808円(税込)のところ、

13%OFF！

10,200円(税抜)

(税込11,016円)

30セット限定！

当店で大人気の水牛チーズが盛りだくさんの至高の水牛チーズセットは、
どれをとっても、リピートしたくなるチーズばかり。
絶品水牛乳チーズを、味わい尽くしませんか？
価格も単品でご購入されるよりとってもお得です！

今回ご用意出来たのは、30セットのみ！！
早々の完売が予想されますので、皆様ぜひお早めにお買い求めください。