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ロドルフ・ムニエ熟成
芳醇な香りと味わいに惚れる
ゴーダ・トリュフ
ベースとなっているのは、オランダを代表するチーズ
「ゴーダ」。
本国でもクミンなどのスパイスやバジル、トマト、
ワサビなど、様々なフレーバーを加えた
バラエティー豊かなゴーダが人気です。その中でも
贅沢な風味を楽しめるトリュフ入りのゴーダは格別。
ロドルフ氏が厳選＆追熟した『ゴーダ・トリュフ』は、
トリュフのスライスを製造中の生地にふんだんに
混ぜこんでから熟成されました。
カットした途端に、とても強く黒トリュフの香りを感じることができます。
口にすれば、独特の香ばしさが口いっぱいに花開き、舌の上でじっくりと溶けていくのを
目を閉じながらじっくりと味わいたい感覚にかられます。
是非、少しずつ、口の中で転がしながら長く味わってみてください。
ゴーダのクリーム香と世界三大珍味トリュフの香りが素晴らしいマリアージュを奏で、
まさに特別な時に味わいたいチーズです。
ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子３代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。
数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード（国際フロマジュリーコンクール）」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。
ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。
MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されているMOFチーズ職人です。
ご用意させていただける数が限られておりますので、
是非お早めにお買い求めくださいませ！
トリュフの心地よい香り、
そして、ゴーダのしなやかな生地を贅沢にお楽しみいただけるチーズです。
とても食べやすいので、初心者にもおすすめです。
ご注文お待ちしております。
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ふんわりと広がるトリュフの香り。ミルクの甘みとトリュフの旨みが広がり、バツグンに美味しい！
ゴーダ自体も美味しい味わいを持ちつつ、さらに、
練り込まれたトリュフが寄り添うような美味しさを引き出しており、絶品でした。