イタリアチーズのイメージを覆す、
豪華でリッチな
トリュフチーズセットが登場！
チーズ生産国トップ5に入るフランスとイタリア。
どちらもチーズの歴史は古く、今も食卓には欠かせません。
しかし、フランスのチーズといえばフレンチのコースの最後を締めくくる立ち位置の華やかさがある一方、
イタリアのチーズはあまり注目を浴びない存在です。それというのも、歴史的背景が絡んでくるからなのです。
その昔、フランスでは、チーズは宮廷で食べられるような高級品でした。
王への崇拝の念を表すための贈り物としても使われるなど、宮廷文化の中で重宝され、発展していきました。
一方イタリアでは、チーズは庶民の生活になじみの深いものでした。
その昔、チーズはローマの兵士たちの食料の一部として重宝されていました。
その後、一般家庭の料理にも盛んにチーズが使われるようになり、パンやケーキ、お菓子などにも広く使用されるようになりました。
このように、イタリアの人々にとって、チーズは生活に欠かせない存在だったのです。
こうした庶民的なイメージのあるイタリアチーズですが、
だからといってチーズの製造に対してこだわりがないということではありません。
今回ご紹介するのは、そんなイタリアチーズのイメージを覆す贅沢なトリュフチーズセットです。
トリュフをふんだんに使った個性豊かなチーズを、お得な3種セットでご用意しました。
「本当は誰にも教えたくなかった…！」と思わずこぼしてしまうほど、美味しいのはもちろん、
ひとつひとつこだわりが詰まっているため、大量生産が難しい希少なチーズなのです。
そんな当店イチオシのトリュフチーズを、特別にご紹介いたします。
どれも日本では当店でしか手に入らない、希少なチーズばかり。ぜひこの機会にお試しください！
『至福のイタリアトリュフチーズセット』の気になるラインナップはこちら！
コロンとしたフォルムが特徴的な、
南イタリアのひょうたん型チーズ
マンテーカ トリュフ
（約200g）
フレッシュタイプ
南イタリアで有名なチーズといえば、カチョカヴァッロ。その兄弟とも言えるチーズがマンテーカです。
“マンテーカ”はスペイン語でバターのこと。
弾力のある、しっかりとしたカチョカヴァッロの中に、バターがたっぷりと入っています。
普通のバターは、生乳の脂肪分のみから作られるのですが、
マンテーカのバターは、ホエーを原料にしているため、あっさりとしているのも特徴です。
ひょうたんのような形は、首の部分を縛り、吊るして乾燥させるため。
今回は、カットせずそのままお届けしますので、是非その独特のフォルムをお楽しみください。
このチーズを生産しているのは、イタリア モリーゼ州のディヌッチ家。その歴史は、なんと1662年にまでさかのぼります。彼らのチーズ作りの技術は代々受け継がれ、現在でも伝統的な製法を守りながら、ひとつひとつ丁寧にチーズを生産しています。
まさにあなただけのために作られた、希少で贅沢なチーズなのです。
クリーミーでリッチなバター×トリュフの贅沢な味わい
このチーズは、外側と内側では、全く違った食感が味わえます。“むちっ”とした弾力が特徴的な外側のチーズは、そのまま食べても大満足の食べごたえ。中身はリッチな、バターのコクが感じられます。時間とともに発酵したバターは、少し酸味のある味わいで、トリュフとの相性バッチリ。一度で二度おいしい、特別なチーズをお楽しみください。
まるで大理石！？
トリュフがザクザク入った贅沢チーズ
ペコリーノ・アル・タルトゥーフォ（約150g）
ハードタイプ
イタリアの代表的なチーズといえば、ペコリーノ。ミルクの甘さと塩味のしっかり感じられる、羊乳チーズです。
ただ、こちらのペコリーノは一味違います。
トリュフが層のようにザクザク練りこまれたこのチーズの断面は、まるで大理石のよう！
見た目にもリッチな気分になれる、特別なペコリーノなのです。
原材料まで徹底的にこだわって作られた、絶品ペコリーノ
このペコリーノの生産元であるサルシス社は、「良いチーズをつくりたい！」という強い想いから、厳選した原材料を使用しています。
特にミルクへのこだわりは並々ならぬもので、自社で羊を飼育し、高品質なものを常に使用できるようにしています。
シエナ近郊の、自然豊かな土地の牧草を食べて育った羊のミルクは、複雑味のある豊かな味わいで、チーズに奥深さを与えています。
細部までこだわり抜いてつくられたペコリーノを、是非ご賞味ください。
トリュフの香りが後をひく、魅惑のチーズ
ペコリーノは、その種類や熟成期間によって味わいも異なりますが、こちらのペコリーノは比較的穏やか。ヨーグルトのようなさわやかな酸味と、程よい塩味が感じられ、そのままでもおいしくいただけます。ペコリーノらしい優しいミルクの甘みと、それを引き立てるトリュフがとても上品な味わいです。
ウォッシュチーズ×トリュフの珍しい組み合わせ！
今までになかった、希少チーズ
ストラックトゥーフォ（約150g）
ウォッシュタイプ
イタリアの代表的なDOPチーズ、タレッジョと非常によく似た製法で作られる、ウォッシュタイプのチーズです。
ホールは約２kgの大きな四角形で、自然の洞窟の中で約45日間熟成させています。
オレンジがかった表皮には、熟成時に生える青カビが見られるのが特徴です。
表皮を取り除くと現れる白くきれいな生地は、もっちりとしていてクリーミー。
ミルクの甘さと、トリュフの香りが絶妙にマッチします。
ウォッシュタイプ特有の香りからは想像できないほど、マイルドで食べやすいチーズです。
一度食べれば、その虜になってしまうこと間違いなし！
当店スタッフも大絶賛！食べた瞬間、トリュフが香るウォッシュチーズ
今回ご紹介する3種の中でも、特にスタッフが驚いていたのがこのストラックトゥーフォ。
ウォッシュチーズ×トリュフの組み合わせは珍しく、世界のチーズを食べている当店スタッフからも、「こんなチーズ初めて！」との声が挙がっていました！
限定30セットのみ！
1,620円OFFでオトク！
『至福のイタリアトリュフチーズセット』
単品通常価格11,178円(税込)（※）のところ、
1,620円OFF！
※ 2021年9月1日から通常価格として、11,178円(税込)で販売します。
こだわりのトリュフチーズとともに、贅沢時間を過ごしてみませんか？
3種のトリュフチーズはどれも日本で手に入らないものばかり。
ひとたびトリュフの芳醇な香りに包まれれば、思わずワインも進みます。
ひとつひとつ丁寧につくられているチーズだからこそ、今回ご案内できるのは限定30セットのみ！
お得なセット価格で購入できるこの機会に、是非イタリアの隠れた逸品をお楽しみください！
次の入荷は未定ですので、お見逃しなく！
