『ボーヌ レ プレヴォール ヴァンサン ジラルダン』

ボーヌ レ プレヴォール ヴァンサン ジラルダン

高樹齢のブドウを使用しており、一層充実した味わいに仕上がり
¥4,600 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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750ml 1本
¥4,600
購入可
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必ずお読みください。
  • 【この商品はお酒です】
    20歳未満の方はお求めいただけません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 6月~9月は冷蔵便・10月~5月は常温便でのお届けとなります。(※チーズとの同梱は冷蔵便)
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
  • 【ビンテージについて】
    ご注文をいただくタイミングによってビンテージが異なります。誠に恐れ入りますが、ビンテージの確認をご希望される場合は、当店までお問い合わせいただけますようお願い申しあげます。

ボーヌ レ プレヴォール ヴァンサン ジラルダン

このワインの特徴は?

畑はポマール村とボーヌ中心部を繋ぐ国道74号線沿いの左手に位置しています。季節に応じて剪定を行い、ワイヤーへの誘引、結束、間引きなどの作業を丁寧に行っています。樹齢60年以上の上質なブドウを手摘みで収穫。選別されたブドウは部分的に除梗し、温度管理されたステンレスタンクで、約3週間かけてアルコール発酵。可能な限りブドウ本来の味わいを表現したいと、ルモンダージュや圧搾も丁寧に行います。フレンチオーク(新樽20%)に移して果汁を落ち着かせ、きれいな澱と共に、16か月間熟成。発酵はアルコール発酵、マロラクティック発酵共に、ブドウの果皮についている乳酸菌で行います。ボトリングは、ノンフィルター、ノンファイニングで、ビオディナミカレンダーに基づき、「根の日」に行います。

ボーヌ レ プレヴォール	ヴァンサン ジラルダン

このワインはどんな味?

濃い色合い。ラズベリーやチェリーなど豊かな果実味をもち、力強く、しっかりとしたタンニンがあります。しっかりとした骨格で美しい、バランスのよいワインです。

ボーヌ レ プレヴォール	ヴァンサン ジラルダン

どんなチーズと合う?

熟成された上質な赤ワインには、同じく熟成されたチーズやミルクの旨味がしっかりと感じられるチーズが合います。エポワスやマンステール、カンタル、ルブロションなどに合わせてお楽しみください。

ボーヌ レ プレヴォール	ヴァンサン ジラルダン
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クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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