こんにちは！チー助＠ベテラン店員でチュー。
毎月22日は、「チューチューDAY」と題し、ボクが掘り出し物をご紹介する、
オーダーチーズファンにとっては欠かせないイベントの日なんでチュ！
驚きのスペシャルプライスで大好きなチーズや、珍しいチーズが手に入るので、
ぜひカレンダーに◯しておいてくださいねっ！
さて！ 今回のチューチューDAYは、大好評企画が再登場です！
当店の大人気シリーズ「大人の贅沢チーズセット」 がお得価格になって、★22セール★に登場！！
単品購入でも10％OFF！
パーフェクトセット4種セットだと
22％OFF！
ワインを片手に、ワンランク上のチーズで、最高の晩酌タイムを楽しんでいただきたい。
そんな＜大人の贅沢＞シリーズのチーズセット。
『チー助セレクト』版となる今回は、贅沢チーズを存分に楽しめるセレクション！
３大熟成士のハードチーズ2点に、青カビ×ガーリックの革新的なマリアージュをお楽しみいただける熟成士の青カビチーズ1点、そしてイタリアの有名ハードチーズを１点をプラスしたバラエティにとんだ内容となっております。
4種全部入るパーフェクトセットは、22％OFFでご提供いたします！
単品でも10％OFFにてご購入いただけます。
秘められた旨味をじっくり味わいたいセットです。
そのコンセプトはこちら！
今回のセットは、熟成士が手掛けたチーズの中でも、繊細な香り、味わうほどに深まる余韻をもちますので、
晩酌のお供にじっくりと楽しんでいただけることと思います。
熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス熟成
ビールが欲しくなる個性派チーズ
ゴーダ・クミン(約100g)
オランダで生産されるチーズの半数以上を占める人気のチーズ「ゴーダ」。
その歴史は紀元前にまでさかのぼるほど古く、大航海時代には貴重な保存食や輸出用として広く親しまれてきました。
長期保存のために外側をワックスでコーティングするのが特徴で、外皮は食べられませんので必ず外してお召し上がりください。
伝統的なゴーダ作りを続ける農家が集まって生まれたブランドから、アレオス氏が取り寄せ、さらに追熟を施した夏にぴったりの一品『ゴーダ・クミン』。
ゴーダ本来のコクと旨みに加え、製造中に練りこまれたクミンシードが爽やかな風味と心地よい食感のアクセントを添えています。
その独特のスパイシーさがチーズの味わいを引き締め、軽快で後味の良い仕上がりに。特にビールとの相性は抜群で、夏の食卓を華やかに彩ってくれるでしょう。
MOFチーズ熟成士 ロドルフ・ムニエ熟成
深いコクとミルクの甘みを堪能
ゴーダ1000日熟成 (約100g)
オランダを代表するチーズ「ゴーダ」を、チーズ熟成士ロドルフ氏が1000日という長期間をかけて熟成させました。
あまりに希少で、めったにご紹介できない特別な逸品です。原料には、オランダの自然豊かな牧草地で育った牛の良質なミルクを使用。これをトゥーレーヌに構えるロドルフ氏自らの熟成庫で、温度や湿度を緻密に管理しながら大切に育て上げました。
若いゴーダとは異なり、長期熟成によって色合いは濃く変化し、水分が抜けてギュッと引き締まった生地は、口に含むとホロホロと崩れます。味わいは黒糖を思わせるような甘みと、味噌に似た深いコクが広がり、余韻も力強く続きます。断面に現れる白い粒々は旨味成分の結晶であるアミノ酸で、通常のゴーダには見られない“旨味の塊”。
フルボディの赤ワインはもちろん、日本酒や焼酎、ウイスキーとも相性抜群で、少しずつつまみながら豊かな余韻までお楽しみいただけます。
ブルゴン熟成
ブルゴン氏M.O.F10周年記念 期待の逸品
ロッカイユ 約100g
「ロッカイユ」は、その名のとおり、世界中で愛される“青カビチーズの王様”「ロックフォール」と「アイユ（＝ガーリックを意味するフランス語）」を組み合わせた逸品です。
ロックフォールとガーリックは、どちらもブルゴン氏が熟成庫を構えるフランス・トゥールーズが位置する、「ミディ＝ピレネー地域圏」の2つの名産品。
ブルゴン氏は、彼の愛する地域の名産品を見事に調和させ、まったく新しいマリアージュを生み出したのです。
彼の地域を愛する気持ちから生まれた、まさにM.O.F10周年の記念に相応しい逸品と言えるでしょう。
ロッカイユはフランスでも話題となり、トゥールーズの新聞でも取り上げられるなど、現在注目が高まっています。
イタリア秘宝チーズ
旨みがぎゅっと凝縮された山のチーズ
モンテ・ヴェロネーゼ・ダッレーヴォDOP(約100g)
※こちらはMOF熟成士の作品ではありません。
「モンテ・ヴェロネーゼDOP」は、イタリア・ヴェネト州ヴェローナ北部の丘陵から山岳地帯にかけて造られる希少なDOPチーズです。
使用するミルクや製法により2種類に分けられますが、生産量が非常に少なく、日本では滅多に出会えない貴重な存在。その中から今回お届けするのは「ダッレーヴォ」と呼ばれるタイプで、最低90日間熟成され、美しいクリーム色の生地が特徴です。
長期熟成によって生まれるホロッとした食感に、ミルクのコクと奥深さが重なり、ほんのりとフルーツを思わせる酸味と凝縮された旨みが広がります。旨みを大切にする日本人の嗜好にもぴったり合う味わいと言えるでしょう。さらに、熟成が進んで硬くなった部分はゴリゴリと擦りおろし、パスタやリゾット、グラタンなどの料理にたっぷり加えると、素材の味を引き立てながら豊かなコクを添えてくれます。
食卓に奥行きを与える万能な逸品です。
極上の熟成士チーズやプレミアムチーズを気軽にお試しいただき、その本物の美味しさを実感していただくため、
4種全部入るパーフェクトセットは、単品でお求めいただくよりもお得な【22％OFF】でお届けいたします！
ぜひお試しいただき、熟成士チーズの魅力を存分に味わってください！
