世界には数多くのブルーチーズが存在します

チーズの中に、美しい青や緑が入っている“ブルーチーズ（青カビチーズ）”。見た目も味わいも個性的で、チーズ好きな方から絶大な人気を誇ります。 さらに、ヨーロッパには数多くのブルーチーズが存在します。「どれから食べてみようか？」と迷ってしまうほど、ブルーチーズのラインナップは種類豊富で個性的。
中でも、世界三大青カビチーズとなぞらえられるこの３種類は特に有名です。

• クリーミーでなめらかな食感の『ゴルゴンゾーラ』（イタリア）
• 羊乳製で心地よい刺激と濃い旨味の『ロックフォール』（フランス）
• ほろっとほどける、味わいしっかりの『スティルトン』（イギリス）

そんなブルーチーズですが、過去にテレビ番組で「ブルーチーズに血管を若返らせる」旨の内容が放送されたことがあり、当店スタッフも驚くほどの、たくさんのご反響・お問い合わせをいただいたことがございました。
「ブルーチーズを食べてみたい！どんな種類があるの？」
「どのブルーチーズを、どのくらい食べたらいいの？」

皆さまも気になりますよね？
そこで、ここではブルーチーズの“健康に良いとされるポイント”についてご説明いたします。

ブルーチーズに豊富に含まれる「LTP」とは？

まず、ブルーチーズが注目された最大のポイントは、「LTP（ラクトトリペプチド）」という物質を豊富に含んでいる点です。LTPには、以下のような効果が期待できるとされます。

• 血管を柔らかく保つ
• 血流をよくする
• 一酸化窒素を効果的に増やせる

健康にいいのはもちろん、肌や髪を美しく保つことにもつながります。多くの女性から注目されるのも当然かもしれません。

チーズの脂肪は体内に蓄積されづらい？

青カビは“脂肪を分解する酵素”を有しています。チーズにふくまれる脂肪は、熟成中に青カビが出す酵素によって分解され、消化されやすいように質を変えており、他の動物性脂肪に比べて体内に蓄積されづらいとされています。

ブルーチーズは一日にどれくらい食べればいいの？

一般的には、ブルーチーズは1日あたり“約30g”を目安に摂取すると良いとされています。
また、これは「チェダーチーズ」でも問題ありません。もしブルーチーズが苦手であれば、チェダーチーズを食べてもいいのです。飽きないように、組み合わせて上手に取り入れるとよいでしょう。
食べ過ぎは塩分と脂肪分の取り過ぎになるので、日頃の食事でトータルな栄養素を考えながら上手に取り入れていくといいですね。

ブルーチーズを食べやすくするには？

ブルーチーズはとても美味しいものですが、他の種類のチーズと比べるとやや“塩気”が多め。個性的な味わいのものもあり、「クセが強くて食べづらい」と感じる方もいらっしゃいます。
より食べやすくするために、“しょっぱいもの＆甘いもの”というマリアージュを楽しんでみてはいかかでしょうか？

• “ハチミツ”をかけてみる
• 酸味や甘味のある“ジャム”とあわせてみる
• イチジクやレーズンなどの“ドライフルーツ”を添える
• 甘口のワインと合わせて
• もっと手軽に、レーズン入りのパンに塗るようにしてもいただくのも美味しいですよ！

また、パスタやピザなどに使ってもいい仕事をしてくれますが、風味が強めに出る場合があります。苦手な方は、加熱して味わうよりも、そのまま食べていただくことをお勧めします。

いろんな効果が期待され、食べかた次第でもっと美味しくなる“ブルーチーズ”。