こんにちは！チー助＠ベテラン店員でチュー。
毎月22日は、「チューチューDAY」と題し、ボクが掘り出し物をご紹介する、
オーダーチーズファンにとっては欠かせないイベントの日なんでチュ！
驚きのスペシャルプライスで大好きなチーズや、珍しいチーズが手に入るので、
ぜひカレンダーに◯しておいてくださいねっ！
さて！ 今回のチューチューDAYは、大好評企画が再登場です！
当店の大人気シリーズ「大人の贅沢チーズセット」 がお得価格になって、★22セール★に登場！！
単品購入でも10％OFF！
パーフェクトセット4種セットだと
22％OFF！
ワインを片手に、ワンランク上のチーズで、最高の晩酌タイムを楽しんでいただきたい。
そんな＜大人の贅沢＞シリーズのチーズセット。
『チー助セレクト』版となる今回は、贅沢チーズを存分に楽しめるセレクション！
３大熟成士のハードチーズ3点に、イタリアの人気チーズを１点をプラスしたまさに晩酌に相応しい内容となっております。
4種全部入るパーフェクトセットは、22％OFFでご提供いたします！
単品でも10％OFFにてご購入いただけます。
秘められた旨味をじっくり味わいたいセットです。
そのコンセプトはこちら！
今回のセットは、熟成士が手掛けたチーズの中でも、繊細な香り、味わうほどに深まる余韻をもちますので、
晩酌のお供にじっくりと楽しんでいただけることと思います。
熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス熟成
珍しいセミハードタイプの山羊乳チーズ
アイディウス
フランス南西部のアスプ渓谷で作られた、山羊乳製としては珍しいセミハードタイプのチーズです。
雪解けとともに山へ放たれた山羊たちは良質な草を食べて美味しいミルクを生み出します。
チーズの香りは爽やかさを帯び、小さな気孔が見られる生地はしっとりなめらか。
山羊乳チーズ特有のｸｾはほとんどなく、ミルクの甘みと程よい塩みが絶妙なバランスです。
※表皮や断面、内部に様々な色のカビが見られる場合がございますが、こちらのチーズ特有のものです。安心してお召し上がりください。チーズ本来の風味をお楽しみいただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。
熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス熟成
12ヶ月熟成の希少なアレオス熟成チーズ
レスター
イギリス・レスター州のチーズで、イギリスでは数少ない地方名が付いたチーズの一つです。
チェダーチーズの仲間のため、もともとオレンジ色ですが、アレオス氏の熟成により、さらにシャープな色合いに変化し、ジャリジャリとしたアミノ酸の結晶もできています。
１２ヶ月以上熟成のため、コクと旨みが凝縮されており、強い味の中にも甘味と塩気がほんのりと感じられ、非常にバランス良く仕上がっています。
薄くスライスして食べることで、より多くの面積が空気に触れ、旨みが引き立ちます。
フルーツとの相性もよく、ワインならミディアムボディの赤ワインがおすすめです。
MOFチーズ熟成士 ロドルフ・ムニエ熟成
1000日かけて熟成されたドラマチックな味わい
ゴーダ1000日熟成
ロドルフ・ムニエ氏の長期熟成『ゴーダ1000日熟成』は、あまりの希少さのため、めったに皆さまにご紹介できない、とても貴重なチーズです。
酪農王国オランダを代表するチーズ「ゴーダ」と「エダム」。その中でも特にゴーダは生産量で国内首位を誇り、今では世界中で親しまれています。
原材料にこだわり、オランダの自然豊かな牧草地で育った牛の良質なミルクを使用して作られたゴーダを、ロドルフ氏がトゥーレーヌにかまえる自らの熟成庫で、3年間という年月をかけて大切に熟成させました。
ロドルフ氏による超長期熟成ゴーダは、ただ濃厚なだけではなく、みんなから愛されるゴーダチーズならではの、優しさも感じられます。温度や湿度の緻密な管理を行いながら、じっくりと熟成を重ねたことで、熟成の若いゴーダと比べても色が濃く、水分が抜けてギュギュッと引き締まった生地へと変化しています。
その断面には熟成によって生まれた白い粒々が見受けられますが、これは旨み成分の結晶であるアミノ酸！ 通常のゴーダには見られない“旨みの塊”です。
見た目だけでなく香りも濃厚。チーズに閉じ込められたミルクのコクが、重厚感のある香りとして、封を開けた瞬間に広がります。
その味わいも長期熟成ならでは。
硬く締まった生地は口に含むとたちまちホロホロと溶け、黒糖のような甘みと味噌を思わせるようなコクとともに口いっぱいにあふれ出ます。ほんの少量を口にしただけでも、たっぷりと詰まった旨みや濃厚なコクが舌の上で溶けあい、長く続くしっかりとした余韻を口の中に残してくれることでしょう。
フルボディの赤ワインはもちろん、日本酒や焼酎、ウイスキーなど、風味の強いお酒との相性がバツグンですので、少しずつつまみながら、余韻も含めてじっくりと味わってください。
イタリア秘宝チーズ
フルーティーなロゼが香るエレガントなチーズ
ピノ・ロゼ・ラ・ジャラ
※こちらはMOF熟成士の作品ではありません。
牛乳製のハードチーズを、香り高いイタリアのロゼワイン『ピノ・グリージョ・ロゼ』におよそ6ヶ月以上漬けて熟成したウブリアーコ(酔っぱらいチーズ)です。
口に入れると、フルーティーで華やかな香りが口いっぱいに広がります。
ほくほくとしたしっとりと柔らかい生地からは、熟成からくるパルミジャーノのような旨味と、甘み、さわやかな酸味を感じられます。
すべてのバランスがよく、上品に仕上がった味わいをご堪能ください。
※表皮は取り除いてお召し上がりください。
極上の熟成士チーズやプレミアムチーズを気軽にお試しいただき、その本物の美味しさを実感していただくため、
4種全部入るパーフェクトセットは、単品でお求めいただくよりもお得な【22％OFF】でお届けいたします！
ぜひお試しいただき、熟成士チーズの魅力を存分に味わってください！
