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トップページ > 『TRYチーズAOP・DOP8点セット』
『トライ・チーズセレクション』
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世界各国のハードチーズを、ミニサイズでお試しいただける限定企画『トライ・チーズセレクション』!シリーズ<最新作>が登場いたします♪

「気になるチーズはあるけれど、そんなにたくさん食べられない…」
「1個の量が多いので、何種類も試すことができないのが残念…」


そんな声にお応えいたしまして、お手頃な<ミニサイズ>で、さまざまなチーズをお試しいただくこの企画。昨年の「Vol.1」で、おつまみにぴったりなハードチーズを大集合させて、大変なご好評をいただきました!

もっと自由に。

<シリーズ第2弾>となる今回も、個性あふれるハードチーズを取りそろえましたので、“チーズの多様性”をたっぷりとお楽しみくださいませ♪

今回のテーマは、


当店ハードチーズの人気ラインナップの中から、 フランスの「AOP」、イタリアの「DOP」に認定されたハード&セミハードチーズのみをセレクト しました!

これはそれぞれ「原産地呼称統制法」という制度によるものです。食品の産地や作り方などについて、“伝統的な食品を保護する制度に従っている”と認められたものだけが、それを名乗ることができるのです!

つまり、AOPとDOPのチーズには“古くから愛されてきた銘品が多い”と考えてもいいでしょう♪

こうした歴史あるチーズをいろいろと食べ比べたりするとなると、準備だけでも大変ですが、『トライ・チーズセレクション』では、 それぞれ「約100gサイズ」の小さめで、最大“8種類”をセットにしてお届け いたします!

少なめの“4種類”のセットもご用意しておりますので、お好みに合わせてお選びくださいませ♪

それでは、シリーズ最新作『TRYチーズセレクション~AOP・DOP~』にお入れするチーズを、順番にご紹介してまいりましょう。

おつまみに最適な7ヶ国のハードチーズ10選


コンテAOP 約100g Fromフランス コンテAOP 約100g Fromフランス

チーズの本場フランスでもっとも人気のあるチーズです。その歴史は古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたとのこと。フランスを代表するハードチーズで、1個あたり500リットルもの大量のミルクが必要で、その直径は何と「40~70cm」の巨大サイズ! これを小さく作ってしまうと、根本的な味から変わってしまうため、現在でもこの生産方法が守られているのです。

比較的クセの少ない風味で、さわやかなナッツのような香りも。そのまま食べると良質のミルクの味わいがあり、最初は少し苦味を感じられるかもしれませんが、かみしめると深いコクが出て、まさに病みつきになってしまう味わいだといえるでしょう。意外な食べ方としては、"粒マスタード"をつけてビールのおつまみに、というのもおいしいです。

ただスライスしてパンに乗せるだけでも十分に美味しいのですが、ぜひ調理にもご使用ください。火を通すことでその香りが増して、ナッツ風の香ばしさが広がります。また、フレッシュな白ワインから、フルーティな赤ワイン、熟成感のある白やフルボディの赤まで、どんなワインもさらに美味しくしてくれます。

お客さまからの声

「コンテの力」from ラム さん

コンテはそのまま食べるのが至高!と思い込んでいた私ですが、紹介されていた「粒マスタード」をつけて食べるというのを試してみたところ、あまりのおいしさにぶっとびました。からし系は苦手だったのに、完全に克服してしまいました。勢いづいて、これまた苦手だったビールをコンテに合わせて飲んでみたところ、やはり克服してしまいました(笑)コンテの力、ものすごいですね!!最高においしいチーズだとは思っていましたが、まさかこんな効果をもたらしてくれようとは。



 ●モルビエAOP Fromフランス モルビエAOP Fromフランス

『モルビエAOP』は、スイスとの国境に近いコンテ地方の“モルビエの谷”で作られているチーズです。

この一帯は有名チーズ「コンテ」の産地で、農家の方たちは凝乳(カード)を持ち寄って共同でコンテを生産していました。しかし、凝乳が余ったり、大雪となって生産所まで持っていけないこともあったため、残ったカードを使って自宅用のチーズを作っていました。その凝乳を翌朝まで鍋底に残し、虫が近寄るのを防ぐため表面にすすをまぶし、それを何日か繰り返して一つのモルビエを作っていたのです。

チーズの水平方向に黒い一本線が入っているのは、その時の名残です。これは現在では植物性の食品添加炭が使用されており、伝統的なスタイルを証明する飾りです。

自然に恵まれた地域のチーズらしく、特有の甘みがたっぷりと感じられ、とても食べやすい味わいです。フルーツやナッツのような素朴で上品な後味と、弾力のある食感と濃厚な味わいがお楽しみいただけます。飲み物は、タンニンが強めのフルボディの赤ワインとの相性が抜群です。

※『モルビエAOP』に見られる黒いラインは、安全な「植物性食品添加炭」を使用しています。そのままお召し上がりいただいて問題はございません。



●カンタルAOP 約100g Fromフランス カンタルAOP 約100g Fromフランス

2000年以上もの昔から作られている歴史あるチーズで、フランス最古のチーズは『ロックフォール』、もしくはこの『カンタル』だと言われています。

生産地はオーベルニュ地方。この一帯は火山帯やおだやかな山並みが続く土地で、上質なミルクが沢山とれる場所としても有名です。『ブルー・ド・ヴェルニュ』『フルム・ダンベール』など、多くのAOPチーズを産み出している、チーズの名産地としても知られています。

その味わいは、ミルクの香りと、素朴でナッツのような風味が特徴です。酸味と複雑な香りが混ざりあって、奥ゆかしく主張してくる素朴さが感じられます。熟成が進むほど濃厚で強い風味を持つようになり、シュワーッという弱い発泡が感じられるようになることもありますので、ぜひ一度、熟成させたものも召し上がってみてください。

フランスのチーズ料理の中でも特に有名な「アリゴ」を作る際、このカンタルを使うことがあります。ジャガイモのピュレ・バター・熱い牛乳にチーズを加え、練り上げるだけのとっても簡単なお料理で、とても素朴な味わいをお楽しみいただけます。ぜひお試しください。

お客さまからの声

「フランスの思い出の味。」from えめ さん

フランス旅行で、最初に着いたパリのカフェで出されたチーズがカンタルでした。まだ若くてミルクの香りがする優しい味わいに感激。店員さんが「このチーズ、うまいだろう?」と言い(多分、そんな感じのフランス語でした)ながら、ペーパーナプキンに「CANTAL」と書いてくれたので、帰国後も探し求め、先日ようやく口に出来ました。たくさんまとめ買いしたので、今は熟成の進んだほろりと柔らかい味わいも堪能しています。でも、オーダーチーズさんへの入荷を待てず他店で購入した(それすら2カ月待ち)ので、カンタルを欲しい時に手に入れる難しさを感じました。

パルミジャーノレジャーノDOP36ヶ月以上熟成 約100g
パルミジャーノレジャーノDOP36ヶ月以上熟成 約100g

『パルミジャーノ レジャーノ 36月以上熟成』は、圧倒的な「迫力」と「威厳」、そして「品格」まで感じられる逸品です。

それもこれも、「36ヶ月以上」もの長い間、丹念に熟成させた逸品だからこそ!3年以上もの長い時間をかけて熟成された最高級品ですから、生産量も少なく、世界的に見てもとても希少な一級品なのです。

うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。

まさに“一度食べたら後戻りできない味”!当店でも常にトップクラスの人気を誇っているのも納得です。

「熟成が長すぎるのはちょっと…」などとお考えにならず、先入観をもたずにお召し上がりいただければ、きっとその圧倒的なおいしさにご満足いただけることでしょう♪

ビールにも、ワインにも最適のチーズですので、日々の晩酌にパーティーにと贅沢なひと時をお楽しみくださいませ。

お客さまからの声

「コクうまです・・・!」from こめっこ さん

市販のパルミジャーノは食べたことがあり、それなりに美味しく思っていたのですが、こちらのを食べて驚きました!コクがあってほんとに美味しい!!アミノ酸のじゃりじゃりっとした食感が心地いい!!お酒を飲む時も飲まない時も、常に冷蔵庫にストックしておきたいチーズです。



●グラナ・パダーノDOP 約100g Fromイタリア 味はパルミジャーノ似。お値段はぐっとお手頃の庶民派 グラナ・パダーノDOP 約100g Fromイタリア

この『グラナ・パダーノDOP』というチーズを語る際に、必ず比較されるのが『パルミジャーノ・レジャーノDOP』です。どちらもイタリア産チーズであり、歴史的にもほぼ同じ起源を持つ、まるで兄弟のような生い立ちなのです。

この『グラナ・パダーノDOP』の最大の特徴は“お手頃な価格”であること。パルミジャーノと比べて製造基準が緩く、より多くの量を作ることができます。また、熟成期間も少し短めとなっているためより穏やかな味わいがあり、かえってこちらを好まれる方も多いほどです。

このため、本場イタリアでは、冷蔵庫に欠かすことのできない「キッチンのお供」として定着しており、どこの家庭でも欠かすことのできないチーズになっています。

お客さまからの声

「使いやすい!」from 黄しっぽ さん

初めて食べたのですが、色々なお料理にちょい足しで使いたくなりました。固すぎないからおろすのも簡単で、ほんと、冷蔵庫に常備しておきたいチーズです。



●ペコリーノ・ロマーノDOP 約100g Fromイタリア ペコリーノ・ロマーノDOP 約100g Fromイタリア

紀元前、ローマ帝国の時代から作られていたといわれる最古のチーズのひとつです。もともとはチーズは保存食として扱われていましたから、きっとローマの兵士たちもこの『ペコリーノ・ロマーノDOP』を食べていたことでしょう。

現在も、この当時とほぼ同じ製法を守り続けているため、その味は保存食らしく、とっても“しょっぱい”のです。保存がきくように塩をすり込みながら熟成させています。最近では次第に塩の量を減らしてきているそうですが、それでも普通に食べるには塩っからいと感じられる方も多いでしょう。またそのしょっぱさの後から、わずかに酸味とともに、原料の羊乳特有の風味もたっぷりと味わえます。

やはりお料理にお塩の代わりとして使うのがお勧めです。塩っ気だけではなく独特の旨みもプラスしてくれますので、お料理の味わいが大きく変わってきます。また、パスタ料理で有名な「カルボナーラ」には、この『ペコリーノ・ロマーノDOP』を使うほうが本場風なのだとか。一度ご家庭で本場の味を再現してみてください。

お客さまからの声

「気分はローマ人」from Romanettina さん

一度いただいたら、二度と冷蔵庫に欠かせなくなってしまいました、「ペコリーノ」。ローマ人になった気分で、ペコリーノと蚕豆で赤ワインを堪能しています。日本にいながらこんなにおいしいペコリーノが手に入るなんて、さすがです。そのままいただいてよし、パスタの味付けに使ってよし。あー、また冷蔵庫を開けてしまいます。



●ペコリーノ・トスカーノDOP 約100g Fromイタリア ペコリーノ・トスカーノDOP 約100g Fromイタリア

『ペコリーノ・トスカーノ』は、イタリア赤ワインの銘醸地、そしてオリーブの名産地としても名高いトスカーナ地方産のチーズです。6世紀ごろから作られていたとされ、トスカーナ州で唯一、DOPに認定されています。その名前は「トスカーナの羊乳チーズ」という意味になります。

3~4ヶ月の熟成により、生地は黄色味を帯びています。ひと口目から、羊乳チーズならではの甘くてミルキーな風味が広がり、噛みしめるにつれて、ヨーグルトのような酸味や、草花のような爽やかな風味も感じられます。後から追いかけてくるのは濃厚なコク。塩気は穏やかで、日本人好みの味わいといえるでしょう。

牛乳や山羊のチーズと比べて、羊乳チーズは乳脂肪分が高めです。薄くスライスして、舌の上でじんわりと溶けていく口どけをお楽しみください。ジャムや蜂蜜を添えれば、チーズの風味がより引き立ちますし、すりおろしてお料理に散らすのもいいでしょう。



●フォンティーナDOP 約100g Fromイタリア フォンティーナDOP 約100g Fromイタリア

山を越えるとフランス・スイスとも近い山岳地帯、イタリア北西端のヴァレ・ダオスタ州のチーズです。13世紀ごろから作られていたとされるセミハードタイプで、山岳地帯で冬の保存食として作られた大型のハードチーズのような外見を持つ、まさに“山のチーズ”です。

約3ヶ月ほどの熟成で出荷されますので、食感はやや柔らかめです。ウォッシュチーズのように、表皮を塩水で洗いながら熟成させていることから、チーズ自体にもわずかにナッツのような香ばしい風味が加わっています。しかし、気になるほどのクセは無く、お子さまからお年寄りまで、どなたにも食べやすいでしょう。

このチーズの原産地のヴァレ・ダオスタ州では“イタリア版フォンデュ”ともいえる「フォンデュータ」というお料理が有名です。これは『フォンティーナDOP』を牛乳で溶かして、さらにバターと卵黄を加えた、かなりこってりとしたチーズソースを作り、それをパンや野菜につけて食べるというもの。鍋の中のチーズソースにパンなどを浸して食べる一般的なチーズフォンデュとは逆の食べ方になります。ぜひスッキリとした白ワインとご一緒に召し上がってみてください。

個性豊かな、8種類のハード&セミハードチーズたち。それぞれに特徴があり、魅力があり、スタッフにも人気が高いチーズをセレクトいたしました。

それぞれ単品でお買い求めいただけるほか、2種類のお得なセットもご用意いたしました。


●TRYチーズAOP・DOP4点セット

<セット内容>
・モルビエAOP(約100gカット)
・カンタル AOP(約100g)
・パルミジャーノレジャーノDOP36ヶ月以上熟成(約100g)
・フォンティーナDOP(約100g)

通常価格 4 c 7 2 0 円(税抜)のところ
3%OFF clear 4 c 2 2 0 円(税抜)

●TRYチーズAOP・DOP8点セット

<セット内容>
・コンテ AOP(約100g)
・モルビエAOP(約100gカット)
・カンタル AOP(約100g)
・パルミジャーノレジャーノDOP36ヶ月以上熟成(約100g)
・グラナ・パダーノDOP(約100g)
・ペコリーノ・ロマーノDOP(約100g)
・ペコリーノ・トスカーノDOP(約100g)
・フォンティーナDOP(約100g)

通常価格 8 c 3 4 0 円(税抜)のところ
3%OFFclear 7 c 3 4 0 円(税抜)

もっともお得な“8種入り”にトライするもよし。
お得でお手頃な“4種入り”を選ぶのもよし。
単品でお好きなチーズを組み合わせるのもよし。


今だけの<特別企画>です。この機会をお見逃しなく、伝統あるハード&セミハードチーズたちの食べ比べをお楽しみください♪


TRYチーズAOP・DOP8点セット
TRYチーズAOP・DOP8点セット
TRYチーズAOP・DOP8点セット
セット内容

・コンテ AOP 約100g
【原材料】生乳、食塩
・モルビエAOP 約100g
【原材料】生乳、食塩、植物炭末
・カンタル AOP 約100g
【原材料】生乳、食塩
・パルミジャーノレジャーノDOP36ヶ月以上熟成 約100g
【原材料】生乳、食塩
・グラナ・パダーノDOP 約100g
【原材料】生乳、食塩、卵白リゾチーム
・ペコリーノ・ロマーノDOP 約100g
【原材料】生めん羊乳、食塩
・ペコリーノ・トスカーノDOP 約100g
【原材料】生めん羊乳、食塩
・フォンティーナDOP 約100g
【原材料】生乳、食塩
感想を投稿 冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

TRYチーズAOP・DOP4点セット
TRYチーズAOP・DOP4点セット
TRYチーズAOP・DOP4点セット
セット内容

・モルビエAOP 約100g
【原材料】生乳、食塩、植物炭末
・カンタル AOP 約100g
【原材料】生乳、食塩
・パルミジャーノレジャーノDOP36ヶ月以上熟成 約100g
【原材料】生乳、食塩
・フォンティーナDOP 約100g
【原材料】生乳、食塩

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※同梱可能な便種についてはこちら!


●販売期間:2月14日(火)~2月28日(火)AM9:30まで

●発送日:即発送

※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。

※製造者側の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。

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