

豚ひき肉 | 250g |
玉ねぎ | 1個 |
トマトホール缶 | 1缶 |
しょうが | 1かけ |
カレー粉 | 大さじ1 |
カレールウ | 1/2箱 |
ゴーダクミン | 60g |
卵 | 人数分 |

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作り方
玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。ホールトマト缶をボールに入れて、トマトを手でつぶし、皮とへたをとっておく。フライパンに油をひいて玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、しょうが、ひき肉を加え炒める。肉の色が変わったらカレー粉を入れてよく混ぜる。
②に①のホールトマトと水250ccを加え10分煮立たせる。
カレールウを細かくすりおろし、③に入れてよく混ぜる。
ご飯とカレーを盛ったお皿に薄い棒状に切ったゴーダクミンをのせて、電子レンジで1分半加熱する。
目玉焼きをのせてできあがり!
